昆明旅游(昆明旅游必去十大景點(diǎn))
到昆明旅行不能錯(cuò)過的10大美食,推薦收藏!
大家好,我是小草
今天和大家分享一下在昆明都能吃到哪些當(dāng)?shù)靥厣朗?/strong>。
昆明可以說是匯云南美食之所長(zhǎng),吸引著世界各地的食客。
這篇文章中,小草不僅會(huì)介紹名聲在外的過橋米線、汽鍋雞、鮮花餅,還有很多只有當(dāng)?shù)厝瞬胖赖奶厣朗场?/p>
通過本文你還可以知道,到哪里吃這些美食才最地道。
讓我們帶著以下幾個(gè)小問題,一起邊看美食,邊找答案:
- 幾月到云南可以吃到野生菌子?
- 被稱為“滇菜魁首”的是哪道菜?
- 云南的鮮花餅主要是用什么花做的?
- 哪里才是過橋米線的發(fā)源地?
- 烤餌塊是一種什么樣的食物?
1.過橋米線
一提起云南,大家第一個(gè)想到的一定是過橋米線。
這道源于云南蒙自的傳統(tǒng)美食,一直是昆明人的心頭好。
追溯過橋米線的起源,可能要倒退回清朝。
傳說有一位書生在橋邊讀書,他的妻子為了不讓食物變冷,將熱湯和食材分開攜帶。
書生在吃的時(shí)候就將食材一樣樣放入熱湯中。
這樣既保留了食物的溫度,又能享受到新鮮美味。
過橋米線的制作極其考究,食用的米線是由優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過多道工序制作而成,質(zhì)地細(xì)膩,口感滑爽。
而湯底則是過橋米線的靈魂,通常選用老母雞、火腿、豬骨等食材熬制,湯色清澈,味道鮮美。
再加以豐富的配菜,這時(shí),你就可以準(zhǔn)備大快朵頤了。
將這些配菜按照先肉菜,后蔬菜的順序逐一放入滾燙的雞湯中,最后放入米線。
一碗地道的過橋米線就完成了。
吃的時(shí)候,可以先喝一口湯,那叫一個(gè)鮮。
接著就大口開吃吧,米線嚼著爽滑而又彈性十足,湯濃又味美,搭配著肉、蛋、蔬菜等配菜,層次感更上一層樓。
怪不得當(dāng)?shù)嘏笥颜f,在云南,過橋米線一直是家庭聚餐、朋友聚會(huì)時(shí)不可或缺的存在。
- 推薦店家:建新園過橋米線
- 推薦理由:百年老店、傳統(tǒng)味道、價(jià)格親民
2.烤餌塊
昆明的早餐豐富多樣,但烤餌塊以其香脆可口的口感,是昆明當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎的選擇。
餌塊,作為一種以大米為原料的食品,其出現(xiàn)可以追溯到古代云南的農(nóng)耕文明時(shí)期。
經(jīng)過不斷的演變和發(fā)展,時(shí)至今日,烤餌塊逐漸成為了云南人喜愛的一種小吃。
烤餌塊的制作過程也頗具特色。
來,跟著我一起看看吧。
首先,選用優(yōu)質(zhì)的大米,經(jīng)過浸泡、磨漿、蒸熟等步驟制成餌塊。
然后,將餌塊切成小塊或條狀,放在炭火上慢慢烤制。
在烤制過程中,需要不斷地翻動(dòng),以保證餌塊受熱均勻,
這樣烤出的餌塊才能保證外皮金黃酥脆而內(nèi)里軟糯。
你看,是不是很考驗(yàn)功夫。
那吃的時(shí)候就真的是五花八門了,根據(jù)自己的喜好來添加不同的調(diào)料和配料。
我是喜歡加油條,刷上醬,再撒上辣椒粉和香菜。
咬上一口,外面酥酥脆脆,里面有韌韌的油條,別提多美味了。
- 推薦店家:英鳳燒餌塊(翠湖公園店)
- 推薦理由:特色小吃品牌、傳統(tǒng)工藝、價(jià)格親民、口味多樣
3.官渡粑粑
它是昆明官渡區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃。
其有著悠久的歷史,據(jù)說起源于官渡古鎮(zhèn),當(dāng)時(shí)它是茶馬古道的重要節(jié)點(diǎn)。
官渡粑粑的主要原料是糯米或大米,經(jīng)過一道道工序,最終制成質(zhì)地細(xì)膩、柔軟的粑粑。
既然粑粑做出來了,那就開吃吧。
先別急,吃之前,給粑粑加點(diǎn)配料。
像花生醬、芝麻醬、酸菜等,跟著自己的口味和喜好來。
好了,開始品嘗吧。
咬第一口,就是柔軟,入口即化,還帶有糯米的天然香甜,咬第二口,能感受到糯米經(jīng)過舂搗后,釋放出的特有香氣。
搭配著配料,一口一口停不下來。
- 推薦店家:李氏憨粑粑
- 推薦理由:位于官渡古鎮(zhèn)的正宗官渡粑粑、傳統(tǒng)工藝、口味多樣
4.破酥包
破酥包是昆明人早餐的首選。
它起源于清朝,已經(jīng)過數(shù)百年的傳承與發(fā)展。
昆明破酥包的風(fēng)味特點(diǎn)在于其外皮的酥脆和豐富的餡料。
外皮因?yàn)榻?jīng)過特殊工藝處理,形成層層疊疊的效果,口感酥脆而不油膩。
內(nèi)餡通常有甜咸兩種。
甜餡是選用細(xì)膩的紅豆沙或甜而不膩的芝麻餡,或是熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等。
咸餡則是鮮肉丁、冬菇、冬筍丁等。
美味的餡心與外皮的酥脆形成完美搭配。
再加上有豬油的加持,來咬上這么一口,外層的酥皮會(huì)掉渣。
接著就能感受到內(nèi)里餡心的鮮美在嘴中慢慢蕩開。
這絕對(duì)是吃貨們的小確幸。
- 推薦店家:煕樓破酥包
- 推薦理由:非遺傳承人王云昆師傅坐鎮(zhèn)
1. 汽鍋雞——金牌雞湯
汪曾祺先生在《昆明菜》里寫到:
“如果全國(guó)各種做法的雞來一次大獎(jiǎng)賽,哪一種雞該拿金牌?我以為應(yīng)該是昆明的汽鍋雞?!?/p>
如果你也是雞湯愛好者,一定會(huì)贊同先生的說法。
汽鍋雞于清乾隆年間開始流程 ,已有200多年的歷史。
它的獨(dú)到之處在做法。
制作時(shí),汽鍋中不加水,置放于湯鍋上。
湯鍋中的水開后,蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴慢慢將雞蒸熟。
在此過程中,蒸汽會(huì)逐漸凝成湯汁。
雞肉的鮮味也在蒸的過程中被充分保留了下來。
可以說是真正的原汁原味!
所以來到昆明,必須得來一碗雞湯!
- 推薦店鋪:福照樓汽鍋雞飯店
- 推薦理由:是以汽鍋雞聞名的餐廳
2. 野生菌火鍋——純正的大自然的美味
野生菌火鍋是云南的季節(jié)限定款特色美食。
如果你是在6-10月間來到昆明,那可一定不能錯(cuò)過它!
離開云南,就沒有機(jī)會(huì)看到和吃到這么多的野生菌了。
更何況,它是如此的鮮美!
雞湯加上各種野生菌一起煮,清香四溢,是純正的大自然的美味。
- 推薦店鋪:江川野生菌火鍋
- 推薦理由:本地野生菌火鍋天花板
3. 老奶洋芋
老奶洋芋是云南的一道傳統(tǒng)菜。
為什么叫老奶洋芋?
因?yàn)檫@道菜口感綿軟,連沒有牙齒的老奶奶都可以毫不費(fèi)利地吃下,故名老奶洋芋。
你可以把它理解為加料炒香的土豆泥。
靠著制作方便,老奶洋芋成為了老少皆宜的菜品。
據(jù)說10個(gè)云南人,有7個(gè)都會(huì)做這道菜。
作為云南家常菜的代表,推薦給你。
- 推薦店鋪:嗎哪
- 推薦理由:當(dāng)?shù)丶页2损^,做的老奶洋芋很好味
4. 宜良烤鴨
宜良烤鴨是昆明宜良縣的經(jīng)典傳統(tǒng)名肴,起源于明朝,已有600年多的歷史。
因?yàn)楠?dú)特的口感和香氣,它被譽(yù)為了“滇菜魁首”。
現(xiàn)在還是云南省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
來頭可不小,你可別錯(cuò)過!
當(dāng)然最正宗的宜良烤鴨,還是要到宜良去品嘗。
如果不方便,那么也可以在昆明找一家餐館嘗一嘗。
- 推薦店鋪:熙樓(昆明市區(qū))
- 推薦理由:云南菜館,宜良烤鴨味道還不錯(cuò)
1.鮮花餅
昆明伴手禮NO.1的存在。
說到這,咱們先來聊一聊鮮花餅的由來。
據(jù)說,云南鮮花餅起源于唐朝,官員李德毅受金邊花啟發(fā),命廚師創(chuàng)制。經(jīng)多次嘗試,終成色香味俱佳的面點(diǎn),即鮮花餅,流傳至今。
咱們?cè)賮碚f說鮮花餅的制作:
顧名思義,鮮花餅,鮮花餅,它主要是以新鮮玫瑰花瓣為餡料制作而成。
首先,選用新鮮的食用玫瑰花瓣,經(jīng)過清洗、晾干等步驟后,將花瓣與白糖、蜂蜜等混合,制成餡料。
然后,將搟制成的皮,包裹餡料,捏成餅狀。
最后,就是將餅放入烤箱中,等待成品就好啦。
烤制后的鮮花餅,金澤黃色,外皮酥脆,
咬開外皮,內(nèi)餡花香濃郁,甜而不膩。
現(xiàn)在的鮮花餅,除了傳統(tǒng)的玫瑰花味道外,還有茉莉花、紫薯等味,
也算是豐富了口味。
- 推薦店家:嘉華鮮花餅
- 推薦理由:最負(fù)盛名的糕點(diǎn)店之一、品種豐富
2.調(diào)糕藕粉
調(diào)糕藕粉是存在于老昆明人記憶中的小吃,曾與米線齊名。
它是一種將藕粉與多種食材巧妙結(jié)合的甜品,有著獨(dú)特的口味。
它的制作工序又極為講究,將小塊蓮藕入水浸泡后,只取沉淀出的藕粉,將藕粉沖開攪拌至蜜色;
之后將蒸好的米糕倒扣于藕粉之上,澆紅糖、玫瑰糖,撒松仁、葡萄干和芝麻。
在你吃的時(shí)候,記得用調(diào)羹將藕粉上的米糕攪碎,與紅糖、玫瑰醬以及果仁充分混合。
因藕粉本身具有獨(dú)特的清香,再搭配玫瑰醬等甜汁,口感上吃著甜而不膩,清香宜人。
- 推薦店家:茶馬花街調(diào)糕藕粉
- 推薦理由:傳承了傳統(tǒng)手藝
開頭問題的答案你們都找到了嗎?
沒找到的朋友請(qǐng)反復(fù)閱讀哦。
也歡迎大家在評(píng)論區(qū)告訴我,你們推薦的昆明美食還有什么。
假期游昆明,快去這12條精品路線“打卡”吧
“十一黃金周”
很多市民都制定了出游計(jì)劃
這12條游昆明精品線路
快來“打卡”吧
滇池生態(tài)圈自由呼吸之旅
包括撈漁河濕地公園、斗南濕地公園、古滇名城濕地公園等。
自然生態(tài)之旅
包括轎子雪山、東川紅土地、青龍峽景區(qū)、石林長(zhǎng)湖景區(qū)等。
喀斯特奇觀之旅
包括石林風(fēng)景區(qū)、九鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)。
古滇文化之旅
包括云南省博物館新館、官渡古鎮(zhèn)、晉寧鄭和公園等。
滇池山水風(fēng)情之旅
包括西山森林公園、海埂大壩、海埂公園。
都市游購(gòu)?qiáng)手?/p>
包括公園1903、七彩云南·花之城、融創(chuàng)文旅城等。
云南革命歷程之旅
包括昆明聶耳故居紀(jì)念館、抗戰(zhàn)勝利紀(jì)念堂博物館等。
環(huán)翠湖歷史遺跡之旅
包括昆明翠湖公園、云南陸軍講武堂舊址、國(guó)立西南聯(lián)合大學(xué)舊址等。
市區(qū)放飛心情之旅
包括圓通禪寺、大觀公園、圓通山公園等。
昆明歷史街區(qū)體驗(yàn)之旅
包括昆明老街老巷、南強(qiáng)街巷、云南美術(shù)館等。
康養(yǎng)旅居之旅
包括昆明柏聯(lián)SPA溫泉度假酒店、杏林大觀園等。
民俗文化體驗(yàn)之旅
包括老宅馬家大院、云南民族村、云南民族博物館等。
坐著地鐵逛昆明 解鎖春城新玩法
隨著昆明軌道交通4號(hào)線、6號(hào)線二期正式開通,昆明已有多條軌道交通線路運(yùn)營(yíng)。坐地鐵去西山看滇池、打卡“網(wǎng)紅站”“網(wǎng)紅線”、樂游公園、閑逛商圈、品嘗美食……地鐵在給人們出行帶來便捷的同時(shí),也串起了游春城的“地鐵網(wǎng)”。這個(gè)國(guó)慶中秋假期,坐著地鐵逛昆明成了新的玩法。
乘坐地鐵3號(hào)線到西山公園站,這里有西山“睡美人”和“高原明珠”滇池,還有集餐飲、休閑、零售、文化藝術(shù)等于一體的體驗(yàn)型步行商業(yè)街區(qū)茶馬花街;購(gòu)物去南屏步行街、恒隆廣場(chǎng)、同德昆明廣場(chǎng)等均可乘坐地鐵到達(dá);買花,乘坐地鐵到斗南站,感受“花花世界”的魅力;呈貢的豌豆粉、萬溪沖的寶珠梨、翠湖片區(qū)和昆明老街的各類滇味美食、木水花野生菌市場(chǎng)等,通過乘坐地鐵就能盡享“舌尖上的昆明”。
乘坐地鐵3號(hào)線到五一路站,步行至翠湖片區(qū),開啟環(huán)翠湖歷史遺跡游、昆明歷史街區(qū)游、回望西南聯(lián)大游、回顧云南革命歷程游,逛遍翠湖片區(qū)15個(gè)各具特色的博物館、紀(jì)念館;到火車北站參觀云南鐵路博物館、逛逛附近的法式風(fēng)情街區(qū),到龍泉古鎮(zhèn)參觀梁思成、林徽因、聞一多、朱自清、蔡希陶舊居等文化遺存,這里是昆明保存最為完整的古鎮(zhèn)之一;對(duì)昆明歷史和滇劇感興趣的游客,還可以乘著地鐵到云南省博物館、昆明市博物館、牛街莊滇劇博物館等地,觸摸這座城市的歷史和文化。
作為旅游熱門目的地
昆明市為“十一黃金周”
做了周密準(zhǔn)備工作
推出實(shí)惠舒心又豐富多彩的旅游大餐
安心游嚴(yán)格落實(shí)限流措施
為了給游客提供一個(gè)安心健康游,昆明市全力做好十一黃金周期間的疫情防控和旅游接待工作。
昆明市全面落實(shí)景區(qū)“預(yù)約、錯(cuò)峰、限流”要求,以及“查綠碼、測(cè)體溫、戴口罩、勤洗手、常消毒”等防控措施,持續(xù)完善和優(yōu)化分時(shí)預(yù)約系統(tǒng),并做好熱點(diǎn)區(qū)域客流數(shù)據(jù)監(jiān)控、預(yù)警、疏導(dǎo)以及相應(yīng)的應(yīng)急處置和資源調(diào)度,避免人員聚集扎堆。
截至目前,昆明25家A級(jí)旅游景區(qū)已全面恢復(fù)開放,272家旅行社已恢復(fù)除中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)和出入境旅游外的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);1896個(gè)各類館(站、室)已全部恢復(fù)開放,各類中、小型演出活動(dòng)恢復(fù)審批,網(wǎng)吧及文化所恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
節(jié)日期間,各景區(qū)景點(diǎn)將嚴(yán)格落實(shí)限流措施,游客接待量上調(diào)至不超過最大承載量的75%。其中,高A級(jí)景區(qū)將全面開展線上預(yù)約工作,加強(qiáng)客流檢測(cè)、強(qiáng)化流量調(diào)控。全市各縣(市)區(qū)督促旅行社按照“一團(tuán)一報(bào)”制度,如實(shí)填報(bào)旅游團(tuán)隊(duì)信息,嚴(yán)控成團(tuán)人數(shù)、嚴(yán)篩游客信息,上傳電子合同,并重點(diǎn)做好跨省(區(qū)、市)旅游團(tuán)隊(duì)的監(jiān)督。
由于景區(qū)限流、提前預(yù)約等要求,“無預(yù)約不旅游”已成為出游新形態(tài)。業(yè)內(nèi)人士提示,國(guó)慶期間游客最好出行前合理規(guī)劃出行線路,謹(jǐn)記“要出行、先預(yù)約”,未預(yù)約游客切記不要盲目前往,以免無法入園影響出行體驗(yàn)。
舒心游打造誠(chéng)信消費(fèi)環(huán)境
近年來,昆明市持續(xù)重拳整治旅游市場(chǎng)秩序,深入推進(jìn)云南省“整治亂象、智慧旅游、無理由退貨”的旅游革命“三部曲”。建立旅游、公安、市場(chǎng)監(jiān)管和所有涉旅部門協(xié)調(diào)配合的“1+3+N+1”綜合監(jiān)管模式和“1+16+129+X”旅游投訴處置體系,實(shí)現(xiàn)5分鐘響應(yīng)、24小時(shí)辦結(jié)的高效投訴處理,推行游客購(gòu)物“30天無理由退貨”。
為給游客打造安全舒心的誠(chéng)信消費(fèi)環(huán)境,節(jié)前昆明市啟動(dòng)旅游市場(chǎng)秩序整治“十大專項(xiàng)行動(dòng)”,對(duì)旅游企業(yè)和從業(yè)者以及在線旅游市場(chǎng)、涉旅購(gòu)物店、涉旅車輛等開展集中整治。目前已取得階段性成效,旅游整體呈現(xiàn)市場(chǎng)秩序好轉(zhuǎn)、環(huán)境改善、旅游產(chǎn)品品質(zhì)提升、投訴率顯著下降、游客滿意度持續(xù)提升五大發(fā)展態(tài)勢(shì)。
針對(duì)“不合理低價(jià)游”產(chǎn)品,昆明市進(jìn)行了整治。加強(qiáng)對(duì)昆明市269家旅行社線上監(jiān)管,對(duì)線上虛假宣傳、合同違法等違法行為進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)測(cè)和集中整治。據(jù)悉,昆明市近期已約談16家涉旅線上企業(yè),發(fā)出嚴(yán)格抵制“不合理低價(jià)游”的倡議。對(duì)旅行社設(shè)立的分社、服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、依法經(jīng)營(yíng)情況和備案登記信息等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,嚴(yán)厲處罰假冒旅游從業(yè)人員違法違規(guī)行為。嚴(yán)控涉旅購(gòu)物店,關(guān)停取締18家。發(fā)布20期旅游紅黑榜,推行“云游品質(zhì)旅游線路”,向游客推薦優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品。
針對(duì)旅游安全工作,昆明市還開展了安全大檢查,加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)、車輛、酒店、餐飲等方面安全生產(chǎn)檢查工作。
開心游“昆明味道”玩法多樣
為迎接國(guó)慶、中秋雙節(jié),昆明推出了極具“昆明味道”的旅游產(chǎn)品,包括滇池生態(tài)圈自由呼吸之旅、自然生態(tài)之旅、喀斯特奇觀之旅、古滇文化之旅、滇池山水風(fēng)情之旅、都市游購(gòu)?qiáng)手谩⒃颇细锩鼩v程之旅、環(huán)翠湖歷史遺跡之旅、市區(qū)放飛心情之旅、昆明歷史街區(qū)體驗(yàn)之旅、康養(yǎng)旅居之旅、民俗文化體驗(yàn)之旅等12條精品旅游線路和產(chǎn)品。
多姿多彩的云南自然資源、歷史悠久的古滇國(guó)歷史、多元化的民族構(gòu)成,使“七彩云南·古滇名城”成為昆明旅游的一大名片。古滇名城度假區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,10月1日至7日,七彩云南·歡樂世界舉辦第三屆古滇生活季,以七彩云南·古滇名城為場(chǎng)景載體,囊括了音樂、戲劇、親子、美食、社群交互等多種形態(tài)。石林風(fēng)景名勝區(qū)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,黃金周期間,石林風(fēng)景區(qū)組織了各類歌舞表演、情景展演等豐富多彩的文旅活動(dòng)。散客半價(jià)優(yōu)惠為每人65元,對(duì)全國(guó)醫(yī)護(hù)人員一律免票,對(duì)“一部手機(jī)游云南”平臺(tái)旅行社預(yù)約團(tuán)隊(duì)游客一律免票。
此外,還有1903云湖月秀汽車文化夜間市集、昆明融創(chuàng)滇池后海大手牽小手——我愛你中國(guó)歌曲演唱會(huì)等。
今年十一黃金周,到昆明旅游不僅體驗(yàn)更豐富,還將享受更多優(yōu)惠政策。今年內(nèi),昆明市實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)的A級(jí)以上景區(qū)執(zhí)行門票半價(jià)優(yōu)惠;游客跟團(tuán)游云南,通過“一部手機(jī)游云南”平臺(tái)購(gòu)票的,景區(qū)門票全免;自駕游客通過“一部手機(jī)游云南”平臺(tái)租(包)車,可以領(lǐng)取100元/天的電子加油券。同時(shí),各大景區(qū)也都推出一系列優(yōu)惠措施。
來源:云報(bào)客戶端、昆明日?qǐng)?bào)
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來源: 昆明發(fā)布
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