一升調和油等于多少斤-1升食用調和油等于多少公斤
今天就是小年了，相信很多朋友都開始置辦年貨了。各種米面糧油是絕對少不了的，尤其是油，煎炒烹炸，做各種春節大餐都離不了。
除了超市里五花八門的各種食用油，小廚發現，還有一種油受到了部分人的青睞，就是土榨花生油。過去這種油主要是一些市場上的小作坊在賣，現在在購物網站上也是熱銷產品。很多人認為這種油純天然，不含防腐劑，而且聞起來特別香，殊不知其中暗藏健康危機。
土榨油其實不健康這種土榨花生油一般來自于小作坊，用的原料就是我們熟悉的花生。花生是一種含油量很高的油料，非常容易長黃曲霉，這些小作坊在榨油的時候根本來不及一顆一顆的挑選，而且往往購買比較便宜的陳年花生作為原料，長霉的就更多了。點擊視頻查看專家講解△小作坊的生產過程也比較簡單，無法把發霉的花生過濾出來，在這樣的條件下制出來的油，黃曲霉毒素很容易超標。是公認的一級致癌物，對人體肝臟組織有破壞作用，可導致肝癌甚至死亡。
另外土榨油缺乏脫酸、脫臭、脫色等精煉步驟，通常含有較多游離脂肪酸、色素等雜質，所以往往煙點比較低，在炒菜時更容易產生油煙，危害呼吸道健康，甚至會增加肺癌的風險。
建議大家無論選什么品種的油，最好到正規的商超購買正規廠家的產品，不要購買這種小作坊生產的土榨油。食用油儲藏有講究買回來的油如何保存也是有講究的，如果儲存不當，好油也會氧化變質，產生有害物質。點擊視頻查看專家講解△很多家庭會選擇大桶的食用油，方便又劃算。但如果家庭成員少，大桶油拆封后很久吃不完，就容易受到環境影響出現變質。如果三個月內吃不完一桶油，最好還是買小包裝的。如果您已經買了大桶油，要怎么保存呢？
首先建議大家準備一個小油壺，把油倒入小油壺里使用，這樣可以避免頻繁開蓋加速油脂氧化，也有利于控制油脂攝入。剩下的暫時用不到的油，把蓋子擰緊，套上一個黑色的大塑料袋包好，放在陰涼避光的位置。切忌放在灶臺、窗臺附近，高溫、光照都可能加速它的氧化。
正確使用小油壺前面提到的小油壺，很多家庭已經在使用了，但有些細節您可能沒做對，同樣不利于健康。01新老油不要混合每次倒入小油壺里的油吃完了，再重新倒入新的油比較好，如果小油壺里的油發生了氧化，也會污染新的油。
每次倒一個星期的量就可以了，也不要放在灶臺旁邊，遠離高溫可以避免氧化。02選擇合適的材質
為了防止油脂發生氧化，我們選擇油壺時最好選擇玻璃、陶瓷材質的，因為它們比較穩定。顏色最好選擇綠色、棕色的，這樣可以避光。
03定期清洗很重要小油壺里殘留的油時間久了也會氧化，最好一個月洗一次油壺。清洗時，可以用熱水融化一些小蘇打，倒入壺里搖勻再沖洗，可以輕松洗干凈油膩的油壺。
這樣吃油，營養均衡
現在市面上的油品種這么多，哪種更好呢？
專家告訴我們，食物油中脂肪酸主要可以分為三類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，我們在選擇食用油時需要滿足各種脂肪酸足夠均衡。
最好不要長期只吃單一的某種油，可以多買幾種小瓶裝的油換著吃，或者購買按照調配好的調和油。當然也可以自己調配。
給您推薦一款北京友誼醫院營養科調制的料油，不僅保證了各種脂肪酸的均衡攝入，而且香味十足。
點擊視頻查看專家講解△
做法：
1、以一升料油為例，準備500毫升花生油、250毫升橄欖油和250毫升亞麻籽油，倒入油鍋中文火加熱。
2、油升溫后，放入適量的蔥、姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、花椒等香料。
3、熬制20-30分鐘后，把香料濾出，做好的料油倒入油壺里保存即可。
三種食用油混合搭配，花生油主要含飽和脂肪酸，橄欖油含單不飽和脂肪酸，亞麻籽油富含多不飽和脂肪酸，可以保證脂肪酸的結構平衡，比單一吃一種油更加健康。
放入的抗慢性無菌炎癥的天然香料，既能給油增香，又有抗炎的作用，無論是炒菜還是拌菜都很實用。
土榨油安全性沒有保障
建議大家一定要購買正規廠家的油
妥善保存，不易氧化更健康
還可以自己調配美味料油
營養均衡，做菜更好吃
（養生廚房官微）
