活動在璀璨煙花瀑布和焰火表演中拉開序幕，古典舞蹈《舌尖上之美好》、歌曲《敕勒歌》、音舞詩畫《好食光·詩語美》、舞蹈秀《天雷滾滾·我是哪吒》等節目依次上演。

　　福鼎市市長葉浩文表示，今年是福鼎市第三次舉辦啤酒美食交流周，不僅有福鼎本地特色美食，還匯聚了全國五湖四海的各地名小吃，讓大家一站式嘗遍全國風味。同時還舉行畬族長桌宴、山海助農直播等系列活動，為大家開啟一場集美食、文化、娛樂為一體的山海尋味之旅。

　　據介紹，活動現場設置了吃在福鼎美食小吃區、“中華美食”小吃區、福鼎味道特產區、福鼎味道文化體驗區、萬人龍蝦第一鍋以及福鼎美食系列相關活動區6大主題區。市民可暢飲鮮啤、品鑒八閩風味，同時欣賞文藝表演與非遺展演。

　　現場，120個美食展位分為福鼎美食、八閩甄選、臺灣風味、國際街頭、山海食材宴、非遺美食工坊、山海食盒伴手禮等7大板塊，并匯聚了國內外20余種啤酒精釀品牌。民眾們暢享啤酒與美食的碰撞，動感的音樂、優美的舞姿與酷炫的光影交相輝映，將夜幕下的桐江溪畔點燃成一片狂歡的海洋。

　　“美食和美酒，是我們相遇最美好的理由。”葉浩文表示，愿以美食為媒，歡迎大家暢游山海，尋味福鼎，看萬家燈火，品人間煙火，盡情享受“舌尖上的美好”。

　　福鼎市位于閩浙交界，依山傍海、山海相濟，盛產各種山珍、海味、河鮮，創造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盤五”等傳統宴席。特別是，福鼎小吃品種多達378種，獲評“中華名菜、名點、名小吃”的有104個，獲評“福建名菜、名點、名小吃”的有182個。

　　近年來，為進一步放大“中國美食地標城市”的品牌效應，推進福鼎美食與旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差異化定位，融合文化、美食、休閑等元素，實施“微改造精提升”，分別在桐山、桐城、山前建設了特色美食街區，以特色美食街區為重要抓手，點亮福鼎夜經濟，聚攏福鼎煙火氣。

　　寧德市商務局副局長林航宇表示，市商務局將持續推動服務消費提質惠民，通過舉辦美食節、烹飪大賽等多種形式，積極打造商文旅深度聯動、跨界融合的消費場景，以更優的消費供給和更好的消費體驗帶動消費提質升級，助力地方經濟高質量發展。

　　本次活動為期5天，每天晚上持續4小時，10多個節目及互動游戲輪番上演，川劇變臉、現代京劇、雜技、折子戲、卓別林模仿秀、拉丁舞等中外特色代表作節目穿插其中，帶給廣大市民、游客一場獨特風情、豐富多樣的視聽盛宴。