新聞發布會上，四川省人大常委會委員、經濟委副主任委員陳貴林表示，推動川菜高質量發展，對傳承川菜技藝、弘揚川菜文化、拉動相關產業發展、助推消費擴大升級、促進就業創業、推進鄉村振興等都具有重要意義。

　　據介紹，四川省曾先后出臺系列政策文件，推動川菜發展取得積極成效。但政策措施存在階段性、零散性特點，有必要通過地方立法強化川菜發展法治保障。

　　陳貴林介紹稱，《條例》學習借鑒《廣東省粵菜發展促進條例》立法經驗，在遵循《中華人民共和國非物質文化遺產法》等相關法律規定的基礎上，緊扣川菜特點和發展需求，將四川促進川菜發展工作中行之有效的做法經驗加以總結凝練，上升為法規條文；同時注重將川菜產業布局與資源產地、地域文化、品牌優勢相結合，健全完善促進川菜發展工作機制，推動川菜一、二、三產業融合發展，培育完善川菜產業生態鏈。

　　四川省人大法制委副主任委員賀江華表示，《條例》著力促進川菜產業發展，堅持促進川菜產業綠色健康發展，推動地標性食材的開發和應用；規定加強綠色食材供應基地建設，提升川菜原輔料供應能力；注重川菜品牌建設，支持川菜老字號保護傳承；促進川菜與旅游融合，支持舉辦川菜美食節等活動，打造四川特色消費場景。

　　在推動區域協作和川菜國際化方面，《條例》推動跨區域協作，規定根據川菜地方特色菜協作發展需要，建立跨行政區域的協作機制，加強交流合作；支持川菜經營主體積極開拓海外市場，支持川菜廚師赴境外從業，鼓勵川菜原輔料企業提升產品品質，推動川菜原輔料等進入國際市場。

　　在加強川菜文化傳承和弘揚方面，《條例》規定加強川菜文化發掘，組織開展川菜文化理論研究和本地川菜文化資源調查；加強川菜文化資源數字化保護，運用信息化手段記錄特色菜品傳統制作技藝、發展史料；加強川菜文化傳播，鼓勵影視劇等文化產品融入川菜元素，鼓勵有條件的博物館、方志館等開設川菜專題展覽，鼓勵支持學校開展川菜文化知識宣傳普及活動。

　　在優化人才培育和創新發展方面，《條例》支持有條件的高等學校按照規定設立川菜相關專業或者課程，培養川菜高層次專業人才；鼓勵企業開發川菜相關鄉村振興項目，對接市場用工需求開展就業幫扶等培訓；明確支持川菜原輔料新品種培育和川菜新技術、新產品、新工藝、新設備研發，鼓勵支持利用藥食同源的川產道地中藥材開展川菜藥膳、食療的研究和開發。