天水馬鈴薯淀粉是制作麻辣燙手搟粉的優質原料。甘肅豐收農業科技有限公司外貿負責人王旭東表示，目前該公司生產的馬鈴薯淀粉已出口意大利、柬埔寨等多個國家和地區，比去年出口量同比增長1.3倍。

　　蘭州海關所屬天水海關關長洪天暉12日接受中新社記者采訪表示，去年以來，該關所轄甘肅天水市和隴南市所產馬鈴薯淀粉、花椒、豆制品等麻辣燙核心食材出口訂單持續激增，“海外客戶一開始可能只是嘗個鮮，但后來發現品質特別好，便結合當地產業進一步深加工，這對我們的特產需求量就更大了”。

　　“天水麻辣燙”的特色在于其“靈魂”調味和甘谷辣椒、麥積花椒、定西寬粉、秦安豆腐、康縣木耳、徽縣豆皮等本地特色食材。

　　洪天暉表示，今年以來，產自隴南的西蘭花、豆制品、菌菇等出口訂單呈日益增長態勢。