今年春節(jié)檔，“3歲百億影帝”哪吒，穩(wěn)坐頂流寶座！

　　電影《哪吒之魔童鬧海》里，太乙真人用藕粉為哪吒重塑肉身的片段引人津津樂(lè)道。可為啥重塑哪吒非得用蓮藕呢？

　　在古人眼里，“藕斷絲連”恰似人體血脈，拉伸時(shí)如彈簧般柔韌，斷裂時(shí)卻絲絲相連，是重塑肉身的不二之選。

　　蓮，在我國(guó)從古至今都是高潔純凈的象征，它“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的品性，和哪吒那股子純真又叛逆的勁兒，簡(jiǎn)直是絕配！

　　蓮在咱中國(guó)可是土生土長(zhǎng)的“老寶貝”，有著3000多年的種植歷史，作為“千湖之省、魚(yú)米之鄉(xiāng)”的湖北，更是盛產(chǎn)蓮藕。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界80%的蓮藕都產(chǎn)自中國(guó)，其中，湖北的蓮藕產(chǎn)量占到全國(guó)的三分之一，鄂蓮系列蓮藕品種占全國(guó)種植覆蓋率達(dá)85%以上。僅湖北洪湖，蓮藕常年種植面積超22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近30萬(wàn)噸。考慮到小哪吒重40斤，按照39斤“反骨”，1斤蓮藕這樣算來(lái)洪湖每年可以制造出6億個(gè)“哪吒”。

　　千年水鄉(xiāng)，蓮藕的“夢(mèng)幻老家”

　　“碧水連天闊，荷香漫九州”。洪湖，位于湖北省中南部，長(zhǎng)江中游北岸，江漢平原東南端，歷史上屬云夢(mèng)澤東部的長(zhǎng)江泛濫平原。

　　這里地勢(shì)低洼，在地質(zhì)反復(fù)演變過(guò)程中，大量的水生動(dòng)植物沉積，產(chǎn)生了富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀的豐富的腐殖層，近千年水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，堪稱(chēng)蓮藕的“夢(mèng)幻老家”。

　　作為湖北蓮藕中的特有品種，洪湖蓮藕已有2300多年的種植歷史，自古以來(lái)就有“長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

　　“洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的蓮藕產(chǎn)區(qū)。”我國(guó)著名蓮藕專(zhuān)家劉義滿教授如是評(píng)價(jià)。

　　據(jù)《洪湖縣志》記載，洪湖青崗泥土壤是洪湖地區(qū)最肥沃的土地，從青崗泥土壤中生長(zhǎng)的蓮藕更是別具一格，蓮藕形狀長(zhǎng)且飽滿。天時(shí)地利之下，洪湖蓮藕比一般蓮藕淀粉含量更高，口感更加綿沙香甜，鮮藕輕輕一掰，銀絲如縷。‌

　　沖刺百億，“小蓮藕”撬動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”

　　《本草綱目》中李時(shí)珍曰：“夫藕生于卑污，而潔白自若。四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣。”

　　得益于得天獨(dú)厚的自然條件，洪湖市蓮藕及相關(guān)產(chǎn)品常年種植面積22萬(wàn)畝(其中藕蓮12萬(wàn)畝、藕帶蓮6萬(wàn)畝、子蓮4萬(wàn)畝)，每年有近30萬(wàn)噸蓮藕從洪湖“破土而出”。

　　過(guò)去，洪湖蓮藕雖好，卻也曾困于“提籃小賣(mài)”的窘境。由于集中上市且不易保存，此前洪湖蓮藕的銷(xiāo)售時(shí)間短、銷(xiāo)售范圍有限，價(jià)格低且不穩(wěn)定。

　　近年來(lái)，洪湖市通過(guò)培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)蓮藕良種選育、規(guī)范化種植和規(guī)模化生產(chǎn)，開(kāi)展精深加工、發(fā)力農(nóng)產(chǎn)品電商，助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，洪湖蓮藕快速完成整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值重塑，并實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　通過(guò)先后引進(jìn)鄂蓮系列新品種8個(gè)，與武漢市農(nóng)科院合作，深度挖掘洪湖蓮藕的優(yōu)異特性，主推洪湖蓮藕“粉糯香甜”核心品質(zhì)，不同品類(lèi)的洪湖蓮藕可保障全國(guó)四季鮮藕供應(yīng)；機(jī)械化、規(guī)模化設(shè)備的引入，讓采收效率大幅提高；搭上“電商”快車(chē)的洪湖蓮藕，從“板車(chē)賣(mài)貨”走向“直播帶貨”。

　　在洪湖，蓮藕的價(jià)值被充分挖掘和利用。

　　以野生紅蓮為原料，經(jīng)過(guò)多道精細(xì)工序精磨而成的洪湖野蓮汁，口感醇厚，散發(fā)著自然的香甜；用鮮藕直接壓榨的洪湖野藕汁，原汁原味，保留了蓮藕的營(yíng)養(yǎng)與清香；從荷葉中提取有效成分制成的荷葉茶，清新爽口，備受養(yǎng)生人士喜愛(ài)；還有荷葉清香與咖啡濃香奇妙碰撞出的荷葉咖啡，為咖啡愛(ài)好者帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。

　　依托豐富的資源，洪湖孕育出了泡藕帶、藕湯、野藕汁等56個(gè)品類(lèi)，并打造出“洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶”4個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在全國(guó)獨(dú)一無(wú)二。

　　截至目前，洪湖市擁有蓮藕系列生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體135家，年加工蓮藕系列產(chǎn)品20萬(wàn)噸，加工產(chǎn)值30億元。

　　現(xiàn)如今，“洪湖蓮藕，清甜可口”的品牌形象，成為當(dāng)?shù)厣嗉馍系摹暗赜蛎保楹猩徟悍N植面積、產(chǎn)量、加工業(yè)產(chǎn)值、四個(gè)單品市場(chǎng)份額等指標(biāo)，穩(wěn)居全國(guó)縣市首位。據(jù)預(yù)計(jì)，2025年洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)綜合產(chǎn)值達(dá)150億元。

　　去年8月，湖北省委農(nóng)辦出臺(tái)“蓮七條”，將“洪湖蓮藕”作為該省蓮藕唯一區(qū)域公用品牌重點(diǎn)打造，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)新的重大機(jī)遇。

　　“我們的目標(biāo)是中國(guó)第一、世界知名。”洪湖蓮藕事業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人張獻(xiàn)忠表示，洪湖市圍繞品種、基地、品牌等多方面發(fā)力，政府每年安排1000萬(wàn)元用于支持洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涵蓋品種、品牌和標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)，同時(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)相關(guān)企業(yè)的支持力度，持續(xù)深挖蓮藕經(jīng)濟(jì)活力，豐富蓮藕衍生產(chǎn)業(yè)鏈。

　　隨著《哪吒之魔童鬧海》的熱映，近期洪湖蓮藕及其衍生產(chǎn)品銷(xiāo)量一路飆升。據(jù)洪湖蓮藕事業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計(jì)，從農(nóng)歷正月初一至今，洪湖蓮藕相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售金額達(dá)近4億元，同比增長(zhǎng)46%。

　　一口藕香，解鎖舌尖上的四季限定

　　“春品藕帶夏吃蓮，秋冬煨藕到過(guò)年。”在洪湖人的餐桌上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕的蹤跡無(wú)處不在。

　　春末夏初，一盤(pán)酸辣藕帶是餐桌上的一抹清新亮色。纖細(xì)白嫩的藕帶，佐以泡椒、白醋、蒜末等調(diào)料，咬上一口，“嘎吱” 作響，仿佛把整個(gè)春天的生機(jī)都吃進(jìn)了嘴里，清爽又開(kāi)胃。

　　炎炎夏日，來(lái)一碗爽滑細(xì)膩的藕粉，最是愜意。輕舀一勺，入口即化，藕香在口中散開(kāi)，細(xì)膩絲滑，甜而不膩，既能消暑解渴，又能飽腹，是夏日不可或缺的甜蜜慰藉。

　　秋冬季節(jié)，蓮藕大量上市，蓮藕排骨湯這道湖北經(jīng)典菜肴，成為當(dāng)?shù)夭妥郎系闹鹘恰瓭庥羧榘祝徟悍叟聪闾穑殴酋r嫩多汁。喝上一口湯，暖身又滋補(bǔ)。

　　這還沒(méi)完，清脆爽口的荷塘三寶、濃香四溢的蓮藕燜鴨、酥脆軟糯的炕蒸藕……愛(ài)吃藕的洪湖人將蓮藕以千變?nèi)f化的姿態(tài)融入一日三餐中，一道道美食，不僅是味蕾的享受，更承載著洪湖人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。

　　從“接天蓮葉無(wú)窮碧”的詩(shī)意畫(huà)卷，到“萬(wàn)家藕農(nóng)笑開(kāi)顏”的幸福圖景，這根穿越千年、香飄四方的蓮藕，已然成為一張閃亮的地域名片，講述著中國(guó)鄉(xiāng)村振興的鮮活故事。

　　作者：張芹 吳淘淘

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