蘇北水稻什么時候成熟_蘇北水稻什么時候成熟采摘
金秋十月，是收獲的季節，寄托了廣大種糧農民兄弟一年辛勤耕耘的希望！往年的這個時候，中晚稻正在大量上市，到處都是一片收獲糧食的繁忙景象，但今年到目前為止，由于種植時間和天氣等多方面原因，給即將迎來豐收的中晚秈稻蒙上了一層陰影。
一、部分一季晚稻種植時間延后
農業發展到今天，沒有哪個國家能夠擺脫靠天吃飯的窘境。每年因氣候變化和突發的自然災害，全球農業種植業都難免遭受巨大損失，這是全球農業發展面臨的共同難題。
以我國2022年為例，南方地區由于持續高溫導致出現嚴重干旱，造成當季水稻的單產和稻米品質均大幅下降，主要表現在：出糙率和出米率較低、大米呈暗黑色、加工過程中破碎率極高、大米堊白率較高、米粒堊白度增多等。因此，這批稻谷上巿后，大部分只能銷往禽料市場，一部分稍好的進入收儲企業補庫，晾曬毛糧銷售價格基本1元-1.1元/斤之間，種植戶損失較大，有一部分種植戶晾曬自存至次年銷售，幸好2023年二季度糧價大幅上漲，加工企業和收儲企業從中挑選品質稍好一些的稻谷折價收購補充庫存，隨著品、級兼優的稻谷價格不斷上漲，這批稻谷最終也分批流入巿場，銷售價格基本在1.30元-1.35元，相比品、級兼優的稻谷，平均折價300-400元/噸。
像2022年因高溫天氣導致減產造成損失，大部分種植戶總結是因為種植時間偏早，我記得去年大家因為這個問題還進行過長時間的討論，特別是去年10月底至11月份上市的稻谷品質相當好，有部分種植戶以此為例，均認為種植時間適當延后對水稻生長成熟會更有利；在這種指導思想下，今年有一部分種植戶一季晚稻種植時間有所延后。
按照往年慣例，一季晚稻的種植時間一般在每年的5月下旬至6月上旬這個時間段，這樣9月底開始上市；今年一季晚稻有一小部分還是按照以往的時間種植，大部分種植時間都延后至6月20號左右播種，這樣一來收獲時間基本在10月下旬，還有一部分原因是根據傳統季節種植。
往年早熟中稻收獲在9月下旬進入尾聲之際，緊接著就迎來一季晚稻上市，兩季水稻上市時間首尾相連，稻谷市場供應相對集中，市場收購主體短期收購壓力較大，稻谷市場階段性供需過剩，收購主體掌握主動權和定價權；今年由于部分一季晚稻種植時間延后，上市的時間也分成了兩批，即9月底和10月下旬上市，這樣就相應延長了水稻收獲和上市時間，往年那種大量集中上市扎堆銷售的現象會有所緩解，稻米加工企業有充分的時間合理安排收購和生產計劃。
二、天不作美 豐產難言豐收
自9月中下旬以來，華中大部地區氣溫整體下降，根據各地天氣預報預計，未來40天的氣溫持續走低，其中，長沙、南昌、武漢的平均氣溫均在26度以下，合肥、信陽、蘇北的平均氣溫在22度以下。
今年6月20號左右播種的一季晚稻距收獲上市還需20多天時間，目前還處于乳熟期和蠟熟期，包括后面的完熟期，都是水稻容重和稻米品質形成的最關鍵時期，這個時期不但氣溫要適宜，更需要陽光雨露充足的生長環境，這批水稻的收獲時間基本都要到10月下旬；按照目前的氣溫和氣候條件，對水稻生長不是很有利。
因此，10月下旬上市的第二批中晚秈稻的產情不容樂觀，包括二季晚稻和再生稻的第二季也可能會受到不同程度的影響，這三批糧不但品質相對較好，還在水稻生產總量中占有較大的比重；如果后期天氣沒有明顯好轉，這三批水稻的單產和品質都會受到一定影響。
自9月中旬以來，河南信陽地區和安徽部分主產區遭遇持續秋雨連綿，導致部分已經成熟的水稻不能及時收割晾曬或烘干，出現倒伏現象，在溫度和濕度條件都適宜的環境中，這些地區有少數水稻開始長芽；稻谷一旦長芽，品質和容重都會下降，加工大米的出品率也大幅降低，而且米色發暗、芽頭部位發黃、口感較差、營養價值大打折扣，因此很難進入口糧市場銷售。發芽率超標的稻谷，收儲企業也不能入庫，芽稻自然也就賣不出理想的價格，如果發芽率太高，一般只能低價銷往飼料加工和工業生產企業，種植戶將面臨重大損失。
圖：部分地區稻谷出芽或萌動 上圖（河南信陽）、下圖（安徽定遠）
目前河南信陽地區已連續一周都是陰雨天，種植戶只能干著急，如果后期長芽區域擴大，芽稻數量增多，可能會造成正常成熟收獲的稻谷供應緊張，導致價格更加堅挺，而芽稻根據發芽率的比例，銷售價格會逐級下降，形成兩極分化，部分種植戶可能又遭遇豐產難豐收的境地。
三、價格形成基本由市場主導
我們先來看一組數據。
9月中旬末，華南地區圓粒早秈稻成交價格均達到3400元/噸的年度高位，跟新糧上市初期，價格累計漲幅已達14%；
非圓粒型三級早秈稻以均價3182元/噸成交，成交價格持續上漲；三級中晚秈稻成交均價達3225元/噸，較4月成交價累計上漲6%；
9月28日重慶市秀山縣儲備糧有限公司競價采購2023年中晚秈稻4700噸，成交均價3122元/噸；
9月28日重慶市渝北區儲備糧有限公司競價采購2023年中晚秈稻2000噸，成交均價3090元/噸。
根據目前市場早秈稻和中晚秈稻采購主流成交價格來看，購銷雙方均較認同目前新稻市場價格走勢，包括各主產區稻米加工企業也都積極采購建倉；今年早秈稻價格中后期持續走強，再生稻到中稻以及目前上市的中晚秈稻，價格形成主要是稻米加工企業和市場主導。
首先是粉米需求持續強勁，粉米加工企業為保證供應，持續加價收購圓粒早稻，多次跟隨加價后，部分收儲企業選擇觀望，期望穩住市場持續上行走勢，但始料未及的是粉米需求依舊旺盛，早秈稻價格保持穩定上漲趨勢，到9月18號、21號佛山和清遠兩個單位圓早采購成交價均達到3400元/噸的歷史高位。
其次是今年上市的再生稻和中稻品質和等級較往年同期相比都有較大提升，在稻米加工企業普遍庫存空虛的情況下，補充庫存的意愿強烈，收購積極性高漲，拉動稻谷價格高開高走；
其三是銷區新米補庫需求旺盛，新糧上市區域稻米加工企業均滿負荷生產，大米仍供不應求，且收購的稻谷僅夠維持日常生產，庫存并未得到補充，導致稻米加工企業對稻谷的需求熱情不減，稻谷收購價格保持穩中有升的態勢。
到目前為止，稻谷收購價格的形成完全由市場主導。往年絕對主導市場的產區儲備企業幾乎成了看客，除輪換架空期臨近的企業積極招標采購或根據目前市場價啟動收購以外，產區大部分儲備企業均持觀望態度，說明對目前市場的收購價格極不認同，表現出異常一致的自信和耐心，靜待市場收購價格回落；特別是有個別企業還發布了跟目前市場稻谷收購價格相差十分懸殊的收購公告，給人以未卜先知的感覺。
看空市場的主體還有各產區內的貿易流通環節，也就是到基層稻谷收購點或小型稻谷烘干中心采購運到本區內加工企業或儲備庫銷售賺取差價的流通貿易商，因為今年基層收購價格整體上升，產區稻谷儲備企業大部分持觀望態度，要不暫時沒有出價，要不給出的是完全不符合當前市場可順價流通的價格，區內流通環節貿易商根本無法操作，因此產區流通貿易商怨聲載道，紛紛抱怨基層收購主體收購起步價太高，并一致高調唱衰市場。
其實這個想法有失偏頗，因為基層收購主體根本沒有能力去刻意抬高或壓低稻谷價格，他們也一樣是根據銷售價格確定收購價格，中間留出一定空間作為自己的利潤，如果收購價格跟不上市場正常水平，種植戶也不會賣，現在基層收購點、烘干中心星羅密布，正所謂“一家有女百家求”，種植戶售糧時自然是價比三家；相反，如果基層收購點或烘干中心收購的稻谷銷售沒有利潤或者虧本，自然也會下調收購價格，因此基層稻谷收購價格其實也是根據市場供需關系決定的。
另外，隨著行業整合不斷深入，產業鏈上中下游各個環節的利潤空間被不斷壓縮，今后區域內流通環節基本會形成糧食收購點及烘干中心和稻米加工及糧食收儲企業點對點直銷模式，區域內流通環節的貿易商可操作空間非常有限，有條件的要勇敢走出去，做跨區流通才能繼續生存，關于原糧和成品的流通環節整合以后的經營模式后面有專題討論。
四、尊重市場 謹慎決策避免誤判
綜合各方面因素看，今年新稻產情和購銷市場復雜多變撲朔迷離，建議中晚秈稻的主要收購主體密切關注并分階段及時下沉到水稻生產和購銷市場一線，對相關水稻產區和購銷環節進行深入細致的調研，所謂“春江水暖鴨先知”，這是重大經營決策之前的必修課。
在互聯網高度發達的今天，關于各行各業的市場信息高速傳播真假難辨，這其中難免有別有用心之人利用各種渠道傳播虛假信息混淆視聽，因此沒有進行充分的市場調研和論證，靠道聽途說就隨意下結論是對自己和企業都極不負責任的行為；調查不細致不徹底不隨時關注產情變化，旅游式的走馬觀花流于形式的調研，在決策上難免出現誤判從而導致重大失誤；對于有些收儲企業來說，今年早秈稻收購深刻的教訓還在眼前，特別是剛性需求主體，不宜偏聽偏信盲目樂觀，應謹慎決策，避免對形勢判斷失誤造成全局被動。
編后語：從糧食收購到稻米加工，再到大米巿場銷售，包括種子、化肥、農藥等這些經營主體都是依賴農民生產出來的糧食創造效益并發展壯大，是最直接的受益群體，沒有農民種植糧食，產業鏈上所有經營主體就是“無源之水無本之木”，所以維護好種糧者收益是一切的前提，否則終將遭到反噬！
