大連食用鹽最好品牌-大連制鹽廠
9月20日上午
作為遼寧省農民豐收節(jié)主會場之一
大連市2023年“中國農民豐收節(jié)”
在我市青堆鎮(zhèn)河川村開幕
開幕式上
莊河市發(fā)布“莊河市十大優(yōu)質農產品”名單
莊 河
01
莊河藍莓
? 第 一 優(yōu)
“中國藍莓之鄉(xiāng)”
莊河藍莓盛產于莊河市北部，是國家地理標志產品。中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會曾授予莊河“中國藍莓之鄉(xiāng)”稱號，莊河藍莓產業(yè)規(guī)模居全國第一。
莊河市北部起伏山勢，獨特的自然景觀構成了一城山色半城河的美麗畫卷，全域大小 365 條河流滋養(yǎng)著這片神奇的土地。每年3月末是藍莓成熟的季節(jié)，一顆顆深藍的精靈掛滿枝頭，藍的嬌艷，綠的清新，映襯著自然的亮澤，一串串肉質肥嫩、色澤艷麗的果實讓人不由得垂涎欲滴。莊河的藍莓栽植品種有藍豐、北春、北陸、藍金、伯克利等多個品種，人們相繼開發(fā)出藍莓酒、藍莓飲品、藍莓罐頭、藍莓果醬、藍莓片、藍莓膠囊等一批具有高營養(yǎng)價值、高競爭力的深加工產品，成為大連都市型現代農業(yè)發(fā)展的樣板。在莊河的鄉(xiāng)村，無論走到哪里，都能看到較大規(guī)模的藍莓基地、設施大區(qū)，規(guī)模化種植同時也帶動了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，增加了農民收入，富裕了百姓。
02
莊河草莓
第 二 優(yōu)
“中國草莓之鄉(xiāng)”
莊河地處北緯39度，自然條件優(yōu)越，是我國公認的草莓種植優(yōu)越區(qū)域，是全國最大的草莓生產基地，在全國有極高的知名度，已獲得國家地理標志認證，連續(xù)七屆成功舉辦中國?大連(莊河)國際草莓節(jié)，被譽為“中國草莓之鄉(xiāng)”。
2009年，莊河市光明山鎮(zhèn)被中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會評為“中國優(yōu)質草莓基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2010年，莊河市被中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會評為“中國草莓之鄉(xiāng)”；莊河市光明山鎮(zhèn)人民政府被評為“遼寧特產‘草莓’之鄉(xiāng)”；莊河市光明山鎮(zhèn)光明山草莓被中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會評為“中國名優(yōu)果品金質獎”；2012年，莊河草莓被農業(yè)部認定為“地理標志農產品”；莊河市光明山鎮(zhèn)被中國園藝學會草莓分會評為“中國草莓第一鎮(zhèn)”；2018年，莊河食安辦同北京食安辦簽署合作框架協議，莊河草莓成為2022年北京冬奧會供京農產品；2019年，經中國優(yōu)質農產品開發(fā)服務協會專家委員會評定，“莊河草莓”區(qū)域品牌2018年品牌價值27.5億元；2022年，莊河草莓在中國草莓品牌大會暨首屆中國草莓展上被組委會評為中國優(yōu)質草莓第二名，并榮獲“2022年度受市場歡迎草莓區(qū)域公用品牌”。
03
莊河大米
第 三 優(yōu)
晶瑩剔透的莊河大米
莊河大米晶瑩剔透、富含多種礦物質和微量元素，已通過農業(yè)農村部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
莊河水稻產區(qū)主要以英那河水庫、轉角樓水庫、朱隈水庫下游為主，莊河水稻占大連水稻總產量的3/4。
莊河是大連的“水碗”，豐富的山泉水灌溉是莊河大米獨特優(yōu)質品質形成的一個重要因素。水稻是喜水作物，其主要生長發(fā)育階段都要在水分供應充足的條件下才能順利完成。莊河的全部河流發(fā)源于長白山余脈延伸的北部山區(qū)，自上而下形成的獨立水系和花崗巖地貌，使地表水和地下水清澈潔凈。在這樣的自然條件下生產出來的大米，口味極好，尤其是“鹽堿土壤”里出產的大米晶瑩剔透、富含多種礦物質和微量元素。這些得天獨厚的條件，為莊河大米優(yōu)良品質形成奠定了堅實的基礎。
多年來，莊河通過引進、試驗和示范，不斷改革栽培方式，擴大生產規(guī)模，努力提高生產加工的科技含量，并通過龍頭企業(yè)的帶動，使莊河水稻生產形成了區(qū)域化布局、專業(yè)化生產、一體化經營的產業(yè)化經營格局。
04
莊河大骨雞
第 四 優(yōu)
“雞中之王”“雞中鳳凰”
莊河大骨雞又名“莊河雞”，是我國著名的肉蛋兼用型地方良種，有著中國四大畜禽地方良種之一的美譽。2000 年，莊河大骨雞被農業(yè)農村部確定為國家級畜禽保護品種；2006年，莊河大骨雞被國家工商總局認定為國家地理標志證明商標，成為大連首例國家地理標志證明商標，同時也成為東北地區(qū)首例通過該項認定的動物性地理商標。
莊河大骨雞公雞體大，母雞蛋大，抗病能力強，耐粗飼料，肉絲紅嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，食藥兼用，號稱“雞中之王” 和“雞中鳳凰”。據悉，莊河大骨雞有著悠久的歷史，是兩百多年前，山東移民帶來的大型壽光雞與當地雞雜交，經過長期選育而成的。雞肉營養(yǎng)構成明顯優(yōu)于肉雞，其脂肪含量比肉雞低，但其蛋白質、鐵、鎂、銅、錳等微量元素含量比肉雞高，堪稱綠色食品。莊河大骨雞適合放牧山養(yǎng)，以覓食草籽、昆蟲為主。大骨雞的食用方法很多，尤以燉雞最受歡迎，用農家柴鍋燉出來的大骨雞不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，所含的磷脂類營養(yǎng)素對人體生長發(fā)育有重要作用。大骨雞蛋以“蛋殼褐色，蛋清晶瑩，蛋黃細膩，蛋質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富”為特色，富含人體所需鋅、鐵、鈣等微量元素。
05
莊河歇馬杏
第 五 優(yōu)
“特產歇馬杏之鄉(xiāng)”
莊河歇馬杏是遼寧省著名水果品牌，被評為“綠色食品” “無公害”食品、莊河市“十大農業(yè)品牌”，被農業(yè)部列為“一村一品示范村”，歇馬杏標準化生產示范區(qū)被國家標準化管理委員會評為全國農業(yè)標準化生產示范項目，2016年入選中國農業(yè)文化遺產名錄，中國科學院果樹研究所專家認定“歇馬杏系國內外極為少見的優(yōu)秀品種”，盛產歇馬杏的太平嶺鄉(xiāng)被授予遼寧省“特產歇馬杏之鄉(xiāng)”稱號。
“歇馬山水果飄香，千年傳說留美名”。莊河歇馬杏因歇馬村而得名，據傳已有百年的歷史。歇馬村坐落在歇馬山腳下，在半山腰曾有一座寺廟，留下了四棵杏樹。如今，這四棵老樹仍在，歇馬村的村民紛紛移栽。歇馬杏生長地降水豐沛，土壤環(huán)境優(yōu)越，適宜的氣候條件，為確保農產品優(yōu)良品質的形成起到了重要作用。歇馬杏甜酸可口、肉厚核小、個頭大，遠近聞名，每年7月5日到7月20日是歇馬杏的最佳賞味期。成熟的歇馬杏香氣撲鼻、果肉鮮甜、綿軟多汁、肉核分離、口感極佳。其中維生素B17的含量居各類水果之首，杏仁香甜，富含硒元素，還含有豐富的維生素C、維生素E和多酚類成分，其品質、口感、營養(yǎng)在杏中可謂翹楚，因此也被譽為杏中之王。近年來，通過標準化規(guī)范化技術引導，歇馬杏屢獲豐收，聲名遠播。
06
莊河牡蠣
第 六 優(yōu)
“海里的牛奶”
莊河牡蠣是大連市特色的漁業(yè)品牌，也是大連市海水養(yǎng)殖主要品種之一，是大連市地理標志產品。
莊河牡蠣養(yǎng)殖有著一百多年的悠久歷史，有縣志文字記載就以“蠣子”聞名。民間有“冬至到清明，蠣肉肥晶晶”的俗諺。莊河牡蠣盛產在莊河市東部，毗鄰鴨綠江和碧流河的入海口。河海交界處的活泛洋流，浮游生物眾多，為牡蠣的養(yǎng)殖提供了得天獨厚的養(yǎng)料。這里全年平均水溫 7.9℃，海水鹽度 24.5‰，相比于其他海域出產的牡蠣偏咸的口感，莊河牡蠣口感回甘，達到頂級甜蠔的口感標準。
從前，牡蠣只有在冬季才能達到最佳的口感，隨著近年來“政府+企業(yè)+漁民”的合作模式，養(yǎng)殖技術不斷進步。培育而成的三倍體牡蠣以單個個體為單位獨立生長，較普通牡蠣生長速度提高30%以上，牡蠣生長快、個體大、肉質好，不但產量高，而且品質好，其繁殖季節(jié)也能保持肉質良好，市場前景廣闊。
牡蠣被譽為“海里的牛奶”，富含大量蛋白質和人體所需的鋅。作為大連海鮮市場上最常見的海鮮產品，莊河牡蠣細嫩的肉質和鮮美的口感以及豐富的營養(yǎng)，已經成為市民餐桌一道不可或缺的佳肴。
07
莊河海參
第 七 優(yōu)
肉質鮮嫩的“黃金海參”
莊河海參，屬遼參，是名貴海產動物。
莊河市地處北緯39度，位于寒暑交界地帶的黃海海域、冷暖水流交匯之處。這里歷來盛產海刺參（古稱遼參），是遼參重要產地。莊河海參以肉厚、多刺、韌性好而聞名遐邇，其產量、產值均居全省各縣（市）區(qū)之首。莊河深海野生播種的海參，具有野生、色黑、多刺、堅硬、韌性好、生長慢、體壁肥厚、肉質細糯等特點。海參是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，莊河海參因其極佳的口碑常被用作佛跳墻的主要食材。莊河海參作為遼參中優(yōu)秀的代表之一，常常被稱為“黃金海參”，獨樹一幟。其珍貴性不僅體現在其價格上，它們特有的彈性、緊致的口感，帶有一種獨特的海洋風味。
多年來，莊河市積極推廣海參工廠化生態(tài)育苗，標準化改造養(yǎng)殖池塘，大力發(fā)展海洋牧場建設，把現代漁業(yè)技術和生態(tài)養(yǎng)殖有機結合起來，提高海參苗種培育的成活率和產品質量，完善海參全產業(yè)鏈發(fā)展。
08
莊河雜色蛤
第 八 優(yōu)
“世界蜆庫” “中國貝類之都”
莊河雜色蛤養(yǎng)殖產業(yè)歷史悠久，是大連市特色漁業(yè)品牌，于2010年獲得農業(yè)部認定國家地理標志產品。
莊河位于遼東半島東側中部、黃海北岸，海域面積2900平方公里，海岸線長285公里。莊河海產品資源豐富，有“世界蜆庫”“中國貝庫之都”之稱，水產品產量和加工出口量均居遼寧省縣市首位，莊河雜色蛤單種產量在我國養(yǎng)殖貝類中最高，享有“全國活貝出口第一村”、國家“北方貝類健康養(yǎng)殖集成基地”的美譽。
莊河周邊海域海水營養(yǎng)豐富，淡水資源和海洋資源融合，氣候、海域底質、水質以及餌料等方面都非常適合雜色蛤的繁殖和生長；同時，這里灘質良好，是雜色蛤生長的理想之地。
雜色蛤學名菲律賓蛤仔，是我國四大養(yǎng)殖貝類之一，營養(yǎng)豐富，殼薄率高，肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，內含多種對人體有益的氨基酸，是貝類產品中的上乘佳品。莊河雜色蛤口感更為鮮甜，素以品位純正、質量上乘深受喜愛。
09
莊河絨山羊
第 九 優(yōu)
體質健壯的莊河絨山羊
莊河絨山羊是遼寧特產的珍貴山羊品種，被譽為“國寶”，是中國重點畜禽遺傳保護資源，2010年農業(yè)部批準對“遼寧絨山羊”實施農產品地理標志登記保護。
莊河絨山羊產于莊河市步云山周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，是中國絨山羊品種中產絨量最高的優(yōu)良品種。莊河絨山羊被毛全白，體質健壯，結構勻稱、緊湊，頭輕小，額頂有長毛，頜下有髯。被毛柔軟有彈性，覆蓋良好，用兩手分開毛叢，可見亮白、密而長的絨叢，絨纖維長，粗細度適中，體型壯大，適應性強，遺傳性能穩(wěn)定、改良低產山羊效果顯著等特點，絨量居全國之首。莊河絨山羊以常年放牧為主，山羊絨主要生長在寒冷的冬天，絨毛的成分為角質蛋白，是極為珍貴的紡織原料，山羊絨制品輕薄精巧，鮮艷保暖，堅固耐磨，松緊自如。
莊河絨山羊主要分布在桂云花鄉(xiāng)、荷花山鎮(zhèn)、步云山鄉(xiāng)、仙人洞鎮(zhèn)、蓉花山鎮(zhèn)等北部山區(qū)，養(yǎng)殖數量10萬余頭，每年產量達到7萬頭。
10
莊河鴨蛋
第 十 優(yōu)
蛋黃沙油的莊河鴨蛋
莊河鴨蛋個大、味美，富含人體必需的微量元素和氨基酸，具有“蛋黃松沙油、蛋白鮮嫩細”的特點，被稱為“蛋中極品”。
生活在海邊的鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋腌制后為海鴨蛋。為保證海鴨蛋的新鮮度，早晨下的蛋須當天上午進入腌制車間，及時加工；精挑細選后的新鮮鴨蛋，在傳統配方基礎上，采用先進的低鹽工藝，嚴格控制時間，以保證鴨蛋在自然條件下慢慢發(fā)生變化。腌好的鴨蛋要經過蒸煮、高溫殺菌、真空包裝等多道工序，這樣的咸鴨蛋不僅美味，而且食用起來健康、安全。
目前，莊河年產鴨蛋1億多枚，基本用于制作咸鴨蛋。盡管海鴨蛋是用食用鹽腌漬的，但腌制過程中，對其所含有的鈣、磷、鉀等礦物質和營養(yǎng)元素的傷害相對性較小。與新鮮鴨蛋一樣，海鴨蛋含有鈣、磷和其他營養(yǎng)元素。鴨蛋中的蛋白含量與雞蛋相同，具備增強體質的功效，除此之外，優(yōu)質的莊河海鴨蛋還是人們添充B族維生素的理想食品之一。
來源：莊河發(fā)布
