糧食包括哪些農(nóng)作物,糧食包含哪些

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俗話說，五谷豐登，五谷不分。

那你知道，這“五谷”是哪五谷嗎？

9月10日，《四川新聞聯(lián)播》關注了《向總書記報告：天府糧倉添新糧啦》全媒體直播，這場直播中還向大家科普了許多關于糧食的知識。

有人說：“五谷不就是大米、小米、綠豆、花生和玉米嗎？”

當然，不對?；蛘哒f，不全對。

“五谷”一詞，一般認為最早見于《論語·微子》中的“四體不勤，五谷不分”。我們現(xiàn)在能夠看到的最早關于“五谷”的解釋，源于《漢書·食貨志》，指出“五種”，也就是稻、黍、稷、麥、菽。

就讓我們今天的主角“水稻”來給大家說說吧。

大家好，我是水稻，我的歷史那可以追溯到幾千上萬年前了。我現(xiàn)在可算是糧食作物界的“王者”。

這位，是我的小伙伴小麥，香香軟軟的饅頭、面條都靠它，當然也是不少人的心頭愛。

你們一定很好奇，我剩下的三位兄弟，黍、稷、菽又是什么？ 別著急，聽我水稻一一道來。

黍其實去殼后就是黃米，它煮熟之后黏黏的，不僅可以釀酒，還能做成糕點。

而稷呢？就是俗稱的小米啦，古人稱稷為五谷之神，而“社稷”也作為國家的代稱。

而菽呢？它是豆類的總稱，一般指的就是大伙兒熟悉的大豆。我國可是最早栽培大豆的國家。

而我們五個就是大家常說的五谷啦！

其實，關于五谷的含義，古代有好多種不同的說法，最主要的兩種除了剛剛提到的“稻黍稷麥菽”，還有“麻黍稷麥菽”。據(jù)說因為最初稻的產(chǎn)地集中在南方，所以“五谷”中沒有“稻”而是“麻”。但麻的主要功能還是織布，所以把稻放在首位，更符合今天人們的認知。

不過現(xiàn)在的五谷，實際只是糧食作物的總稱，包括水稻、小麥、玉米等在內(nèi)的谷類；以及大豆、豌豆等在內(nèi)的豆類；紅薯、馬鈴薯等在內(nèi)的薯類以及其他雜糧。

怎么樣，現(xiàn)在對“五谷”有沒有更多一些了解呢？