張小泉總經(jīng)理夏乾良回應(yīng)
中國(guó)用戶切菜用刀方法不對(duì)？
引發(fā)爭(zhēng)議的視頻，實(shí)為一名視頻剪輯博主于7月15日發(fā)布的剪輯作品，截至7月18日，該視頻在B站播放量6.4萬(wàn)次，但并未公布源視頻鏈接。夏乾良在該視頻中稱(chēng)，“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的”，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”，夏乾良稱(chēng)，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。張小泉把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育。
該視頻下，有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng)，“哪來(lái)這么大底氣把傳承上千年的切菜方式給否了。”在前述微博話題下，有網(wǎng)友則直言，“買(mǎi)把菜刀，還要聽(tīng)你的教育。”
據(jù)張小泉2021年年報(bào)介紹，夏乾良為1984年生人，2013年7月至2017年11月任富春控股集團(tuán)有限公司副總裁；2013年7月至2016年3月任浙江運(yùn)通電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理；2016年3月至2018年5月任杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。2018年5月至今，任張小泉董事、總經(jīng)理。
此前，張小泉曾陷“菜刀不能拍蒜”爭(zhēng)議。7月14日，“張小泉客服稱(chēng)菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開(kāi)。
據(jù)張小泉方面了解，該消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的刀具屬于鋒利度較高，耐用性較好的產(chǎn)品，用于食材的片、改刀。7月6日，消費(fèi)者聯(lián)系張小泉京東渠道經(jīng)銷(xiāo)商反映刀面斷裂問(wèn)題，經(jīng)銷(xiāo)商客服回復(fù)“菜刀不能拍蒜”，張小泉方面稱(chēng)“經(jīng)銷(xiāo)商客服回復(fù)不當(dāng)”。張小泉方面稱(chēng)，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系消費(fèi)者，致歉并贈(zèng)送一把新刀具。
7月15日晚間，張小泉股份有限公司（301055.SZ，張小泉）發(fā)布官方聲明稱(chēng)，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專(zhuān)用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。
一季度凈利潤(rùn)下滑逾四成
張小泉于2021年9月在深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市，首日漲幅接近400%，報(bào)收于34.09元/股。張小泉年報(bào)介紹，公司是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)，刀剪具為公司傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。張小泉官網(wǎng)顯示，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。
今年第一季度，張小泉營(yíng)收2.09億元，同比（較上年同期）增長(zhǎng)28.09%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1245萬(wàn)元，同比下滑45.96%。
對(duì)于凈利潤(rùn)大幅下滑，張小泉在財(cái)報(bào)中解釋為子公司陽(yáng)江市張小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投產(chǎn)，處于產(chǎn)能爬坡初期，該季度虧損同比大幅增加。此外，多地快遞、物流受阻，收入不及預(yù)期，尤其公司零售渠道管理部門(mén)及核心門(mén)店位于上海區(qū)域，受疫情影響銷(xiāo)售基本停滯。同時(shí)，張小泉稱(chēng)加大抖音等電商平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)推廣力度，相應(yīng)銷(xiāo)售費(fèi)用增加。
張小泉2021年年報(bào)披露，去年張小泉營(yíng)收7.6億元，較上年增長(zhǎng)32.81%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為7873萬(wàn)元，與上年同期相比微增1.96%。去年，張小泉主營(yíng)產(chǎn)品刀剪具貢獻(xiàn)了5.26億元收入，占營(yíng)收比重69.22%，同比增長(zhǎng)20%。
年報(bào)顯示，張小泉2019年至2021年的研發(fā)投入金額分別為1677萬(wàn)元、2006萬(wàn)元、2287萬(wàn)元，研發(fā)投入占營(yíng)收比例分別為3.47%、3.51%和3.01%。相比研發(fā)費(fèi)用，銷(xiāo)售費(fèi)用則高出許多，2019年至2021年，張小泉的銷(xiāo)售費(fèi)用分別為6428萬(wàn)元、8313萬(wàn)元及1.17億元。年報(bào)指出，2021年公司加大品牌宣傳及產(chǎn)品推廣力度，相應(yīng)的廣告宣傳費(fèi)等增加。
截至7月18日，張小泉（301055.SZ）收漲1.71%，報(bào)收16.62元，總市值26億元。今年以來(lái)，該股票股價(jià)已跌逾25%。
