年夜飯“上網(wǎng)” 最好的支持是規(guī)范

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”。如今臘八已過(guò)，年夜飯還會(huì)遠(yuǎn)么？據(jù)媒體報(bào)道，今年年夜飯預(yù)訂火爆依舊，部門酒樓一桌難求；而線上餐飲也趁機(jī)補(bǔ)位，團(tuán)購(gòu)年夜飯、網(wǎng)購(gòu)半成品、“年夜廚師”上門服務(wù)等紛紛搶食蛋糕，成為消費(fèi)新寵。

很明顯，這種新“食”尚帶來(lái)了新便利。以往如果自己動(dòng)手，從采購(gòu)食材到下廚做菜程序繁雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)腦；選擇酒樓則可能環(huán)境嘈雜、服務(wù)大打折扣，一旦遇到最低消費(fèi)等霸王條款，年夜飯一秒變成“年夜煩”。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+”年夜飯突破時(shí)空局限，市民在家即可安享貴賓服務(wù)，想想都覺(jué)得開(kāi)心。

另一方面，新型年夜飯還帶來(lái)了新實(shí)惠。目前，傳統(tǒng)餐飲不甘落后，爭(zhēng)先上網(wǎng)，讓顧客“動(dòng)動(dòng)手指頭，美食送到手”；互聯(lián)網(wǎng)餐飲則冉冉升起、勢(shì)如破竹——雙方首次交鋒年夜飯，各顯神通，競(jìng)爭(zhēng)激烈，紛紛忍痛“割肉”推出優(yōu)惠爭(zhēng)奪市場(chǎng)，市民也因此受惠。

此外，新型年夜飯還可能帶來(lái)升級(jí)版“年味兒”。如今年夜飯如何變換新花樣滿足家人挑剔的胃，已經(jīng)成了不小的難題。而網(wǎng)上中外食材、各大菜系、高級(jí)大廚到家掌勺，吃貨們真的有福了！

從壓歲錢變成搶紅包、買年貨演變?yōu)椴鹂爝f到年夜飯插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，這些新“年味兒”的背后不僅是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變、思維方式的變遷，也是社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的標(biāo)志。而對(duì)于這種進(jìn)步，對(duì)于年夜飯“上網(wǎng)”的崛起，最好的支持就是規(guī)范。

從現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)來(lái)看，“互聯(lián)網(wǎng)+”年夜飯不乏心塞案例。酸湯魚(yú)里沒(méi)魚(yú)，老鴨煲太老，辣子雞里的雞肉只有指甲蓋大；有的“內(nèi)容”縮水，有的“買家秀”與圖片嚴(yán)重不符，有的送貨慢，一家人眼巴巴地吃不上飯……而除了服務(wù)質(zhì)量，還有嚴(yán)重的安全隱患。盡管商家“不約而同”地宣稱食材安全新鮮，全程冷鏈發(fā)送等，但由于網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性、隱蔽性、復(fù)雜性，商家魚(yú)龍混雜，可追溯難度大、維權(quán)難，潛在的食品安全問(wèn)題不容小覷。

目前，不少地市已經(jīng)啟動(dòng)年夜飯專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)餐飲單位、旅游景點(diǎn)餐飲單位、農(nóng)家樂(lè)等突擊檢查，確保群眾“舌尖上的安全”。但對(duì)于網(wǎng)上年夜飯，整個(gè)生產(chǎn)、流通過(guò)程基本處于監(jiān)管的“真空”狀態(tài)。

對(duì)此，監(jiān)管應(yīng)該快速就位。去年10月1日修訂的《食品安全法》對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲做出了明確規(guī)定，但由于權(quán)責(zé)歸屬問(wèn)題使得監(jiān)管部門無(wú)從下手。目前，已有部分省市進(jìn)行了有益探索。其中上海食藥監(jiān)局成立了專門的網(wǎng)上執(zhí)法支隊(duì)，嘗試與電信、工商、公安等建立聯(lián)動(dòng)平臺(tái)；有的地方鼓勵(lì)與訂餐平臺(tái)對(duì)接大數(shù)據(jù)，從而摸清家底，建立信用監(jiān)管體系；還有的試水網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)標(biāo)簽追溯制度……

具體到今年的年夜大宴，各地監(jiān)管部門應(yīng)該將網(wǎng)絡(luò)訂餐納入監(jiān)管范疇，可以成立專門工作小組，通過(guò)明察暗訪、約談第三方平臺(tái)等，把好經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入關(guān)口，形成震懾；同時(shí)暢通消費(fèi)者投訴渠道，確保群眾舉報(bào)、突發(fā)事件得到及時(shí)有效處置。

而對(duì)于消費(fèi)者而言，年夜飯是一年中最重要的一頓飯，因?yàn)轱堊郎喜粌H有飄香的菜肴，還有濃濃的親情和歡聲笑語(yǔ)的團(tuán)圓。為此還是應(yīng)該小心為上，別被購(gòu)物沖動(dòng)蒙蔽心智，別被低價(jià)優(yōu)惠沖昏頭腦，別親手為自己種上麻煩的種子。(夏振彬)