土豆學院未必“土”，扎根社會的研究真得有

云南師范大學擬開設馬鈴薯學院，鄭重其事地表示要為馬鈴薯主糧化的國家戰略添磚加瓦。眾網友一口沒忍住，笑噴了出來，紛紛建言可以下設酸辣土豆絲系、炸薯條系……

網友們的調侃未必都是否定的意思，但其中輕視、不以為然，甚至認為是浪費人力物力的人不在少數。類似被認為奇葩的研究其實也有不少，比如浙大曾經專門組建課題組研究剪刀石頭布的問題，大家笑；陜西師范大學的一位在職博士研究鹵雞肉里面的八角茴香要放多少才好吃，洋洋灑灑寫了八萬多字，大家也笑；湖南長沙某高校期末考試出了道看起來很奇葩的考題：如何用量變質變原理追女神，大家笑得連腰都直不起來了。

人們總是以常識出發去判斷事物本身的價值，卻往往忽視常識本身是有科學性的，常識之所以成為大家下意識里都認為正確的道理，就是因為之前有很多科學家規律性的研究和祖先經驗的積累讓常識沒有了爭議。其實剪刀石頭布是古老的博弈論；要用流水線復制原汁原味的鹵雞肉，的確需要高深的化學物理知識；至于用量變質變原理追女神，沒有對人性有透徹認識分析，是說不出什么人生道理來的。若較起真來，只怕其中的學問只多不少。

拿土豆學院的事說。自從土豆被確定為主糧以后，很多人至今仍然在想吃酸辣土豆絲時才會想起土豆，土豆的主糧化之路走得不是一般的坎坷，需要科學家們貢獻智慧再推一把。從這個角度說，云南師范大學認認真真地研究馬鈴薯的精神至少比有些個高校什么都學、但什么都不精的萬金油學者要靠譜得多。如果能解決土豆被中國人刁鉆的口味接受的問題，不僅是科學上的突破，更是利國利民的大事。

中國不缺華而不實、兩耳不聞窗外事的學人，缺的是腳踏實地、扎根社會、深耕基礎領域的學子。屠呦呦的青蒿素提取從科學原理上說并不難，但人家得了諾貝爾獎，她的研究成果拯救了千千萬萬人的生命。不是只有像愛因斯坦相對論那樣的石破天驚才叫科學，立足實用、立足社稷同樣也是科學。

何況土豆里面的學問多了去了。其貌不揚的土豆沒有人類數千年的精心栽培史，不可能從南美洲的深山老林里走向全世界，走上大眾的餐桌。沒有科學家的推動，土豆不會有今天這樣問鼎主糧的成果，也不會被視為拯救中國人口糧問題的法寶?？衫_土豆種植多年的種子退化的世界性難題到至今也沒能徹底地解決，這個問題難道不該好好研究研究？

云南師范大學大可不必受這些聲音干擾，土豆主糧化之路，要走的路還有很長。土豆適應性強，對土壤氣候的要求也遠比其他主糧低，但受制于中國人多年形成的口味口感依賴，依然停留在菜的層面，如何突破這種障礙有很多工作可以做，土豆學院大有可為。

(來源:錢江晚報)