發明者生化學家布朗博士只采用了植物材料制造這種肉餅，但氣味像牛肉，并且能夠滲出血水。

張戴維說：“它煮起來像牛肉，味道像漢堡。”

這款打破傳統模式的“不可能的漢堡”，與使用大米、堅果、鷹嘴豆、蘑菇和青豆制造的蔬菜及素食漢堡不同，它是由血紅素組成。而血紅素是一種分子物質，自然存在動物肌肉和豆類植物中。它不僅能產生牛肉般的氣味，同時亦有血一般的顏色，受到愛吃漢堡的素食主義者歡迎。

張戴維高度評價此款素肉漢堡，稱其是“全球食物系統的偉大轉變”。