補(bǔ)腎美食_補(bǔ)腎美食有哪些

腎為先天之本，不僅決定男性體內(nèi)的激素分泌，還關(guān)系到男性的身體素質(zhì)強(qiáng)弱，可以說是男性的命根子，過了50歲，腎氣流失的越來越快，一旦腎臟出現(xiàn)問題，那么全身各器官的活性都會受到影響，整個人的精神狀態(tài)以及健康狀態(tài)都會越來越差。

要想保證腎臟充滿活力，就一定要時刻注意保養(yǎng)，不用著急買各大補(bǔ)品藥品來吃，建議大家從飲食上入手，多吃些益腎養(yǎng)腎的食物，戒掉不良嗜好，平時吃飯一定要注重營養(yǎng)均衡。

分享4道“強(qiáng)腎菜”的做法，中老年、男人常吃，補(bǔ)充腎氣，強(qiáng)健脾胃，不僅營養(yǎng)價值高，而且還不貴。

一、胡蘿卜--多種維生素

1.準(zhǔn)備胡蘿卜兩個，削去外皮后沖洗一下，先切成薄片再切成細(xì)絲，放入盆中；青椒一個，去籽后切成細(xì)絲；再切點(diǎn)姜片、蔥花備用。

2.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入蔥，姜快速翻炒出蔥香味，倒入青椒翻炒幾下，再倒入胡蘿卜快速翻炒，淋入一點(diǎn)植物油，開大火翻炒1分鐘左右，把胡蘿卜炒至斷生。

3.加入適量的食鹽、味精、雞粉，淋入一些清水化開調(diào)料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色澤，充分翻炒均勻后即可出鍋，美味即成。

二、鯽魚--清補(bǔ)高蛋白

1.準(zhǔn)備處理干凈的鯽魚一條，每相隔2厘米劃一個十字花刀，劃至魚骨但不要劃透，這樣更容易炸透入味。準(zhǔn)備蔥白一段，切成圈。準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁。準(zhǔn)備生姜一塊，切成姜片。全部放在一起，再抓入干辣椒2克備用。

2.準(zhǔn)備里脊肉30克，先片成薄片，再切成肉粒。小米椒五個，切成辣椒圈。青線椒三個，同樣切成圈，青紅椒用來配色比較好看。香菇兩個，切成香菇粒。

4.鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱時，掂起魚尾把鯽魚放入油鍋，開中小火炸制三分鐘左右，把魚炸至金黃酥脆即可出鍋控油。

5.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，倒入肉粒、香菇粒、和青紅椒圈繼續(xù)翻炒，放入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，再加入蠔油和生抽2克提一下鮮味，翻炒化開以后，淋入料酒3克去腥，加入適量的清水。

6、從鍋邊淋入香醋3克，香醋可以軟化魚骨，調(diào)味：加入雞粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽2克，加入適量的老抽提一下底色，放入炸好的鯽魚，不停地往鯽魚身上澆湯汁給魚入味，蓋上鍋蓋，小火燜煮五分鐘即可。

三、排骨--補(bǔ)虛強(qiáng)身

1、糯米一定要提前四個小時泡上，蒸出來才軟糯，精肋條多準(zhǔn)備幾根，砍成段，用清水泡半個小時，去除里面的血水。

2、玉米放一點(diǎn)，吃著更清香，也都切成條，然后把泡好的排骨洗干凈，加鹽、胡椒粉、雞粉、萬能十三香、老抽上色，生抽、蠔油提鮮，反復(fù)的抓抓揉揉，放一邊腌個十來分鐘。

3、泡好的糯米也來點(diǎn)生抽、蠔油、老抽拌勻，碼碼味上上色。

4、用荷葉打底，增加清香味，還防止漏米，把腌好的排骨滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)墓弦粚优疵祝粔K排骨、一塊玉米的交叉著放，排骨的鮮香和玉米的清香相互夾雜著，蒸出來那叫一美味。

5、全部處理好以后開水上鍋，中火蒸上40分鐘，糯米前期一定要浸泡吸足水，不然蒸出來肯定會發(fā)干發(fā)硬。時間到不要著急掀蓋，再燜三五分鐘，出鍋前撒上蔥花、小米椒點(diǎn)綴。

四、板栗--溫補(bǔ)腎樣

1.準(zhǔn)備麻公雞半只，清洗干凈，去除雞屁股和雞腳趾，剁成均勻小塊；去皮的板栗200克；幾個泡發(fā)的香菇，去除硬根后對半切開；再切點(diǎn)蒜粒、生姜粒備用。

2.把剁好的雞塊放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，再倒入一點(diǎn)料酒去腥，抓拌均勻給雞肉碼底味，放入一小撮淀粉繼續(xù)拌勻，鎖住雞塊中的水分，腌制10分鐘。

3.鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止雞塊粘鍋，把雞塊倒入鍋中，開中火煎制，把雞塊煎香、煎至兩面焦黃，放入姜蒜粒煸炒出香味，再放入香菇繼續(xù)翻炒，讓雞塊吸收香菇的鮮味。

4.沿鍋邊淋入一點(diǎn)料酒翻炒幾下，利用酒精揮發(fā)去除腥味，往鍋中倒入雞塊三倍的水，放入板栗，加入蠔油10克、老抽3克，大火燒開以后轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘。

5.15分鐘以后板栗能用勺子壓斷，差不多已經(jīng)八成熟了，這個時候轉(zhuǎn)大火收汁，直至板栗完全熟透，湯汁收至濃郁粘稠時，把板栗雞塊放入砂鍋保溫，撒上蔥花，美味即成。

第一美食編輯：啟明