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    羅定,是歷史文化名名城,這里的美食,經(jīng)過了歲月的沉淀而傳承下來(lái),獨(dú)具特色,形成了羅定特有的飲食文化。

    釀豬腸

    釀豬腸是一道傳統(tǒng)特色小食,是把花生米、韭菜、香芋、豬網(wǎng)油等灌入到豬腸里蒸熟而成,吃的時(shí)候切成小塊,香味濃郁,口感豐富,滋味鮮美,十分具有特色。釀豬腸是羅定人舌尖上的記憶,那讓人念念不忘的滋味,是多少人的鄉(xiāng)愁。

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    白糕

    白糕是羅定的特色小吃,已有600多年歷史。白糕是用米漿制作而成的,口感嫩滑爽口,米香味濃郁,且食法多樣。可以直接蘸著特制的醬料食用,咸香可口,有滋有味。也可以和韭菜一同爆炒,韭菜特有的香味與米香味交融在一起,別是一番風(fēng)味。

    蝦堆

    蝦堆香味四溢,讓人垂涎三尺。外表金黃酥脆,里面的蝦肉嫩滑彈牙,口感獨(dú)特。剛出鍋的蝦堆十分誘人,輕輕咬一口,滿嘴的油香,讓人百吃不厭。

    肝花

    肝花屬于客家傳統(tǒng)美食,是用豬肝、豬油網(wǎng)、甘薯粉等制作而成。肝花色澤金黃,外酥里嫩,咸味中夾雜著絲絲香甜,是一道獨(dú)具風(fēng)味的小食。

    皺紗魚腐

    皺紗魚腐是羅定的特產(chǎn)美食,歷史悠久,獨(dú)具風(fēng)味。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成,口感嫩滑,味道濃郁,久煮不爛。皺紗魚腐十分的百搭,可以跟各種食材搭配,制作不同口味的菜肴。味道獨(dú)具一格,且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不容錯(cuò)過的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

    豆豉雞

    羅定豆豉制作工藝獨(dú)特,它以獨(dú)特的滋味聞名于世已有百余年歷史。用羅定豆豉和雞肉制作成這道豆豉雞,皮滑肉嫩,味道鮮美。豆豉獨(dú)特的味道融入到雞肉里,香味濃郁,讓人食欲大增。豆豉經(jīng)過發(fā)酵的味道,讓雞肉肥而不膩,百吃不厭,回味無(wú)窮。

    腸粉

    腸粉是廣東地區(qū)非常常見的一道傳統(tǒng)小食,不同的地方,口感和味道都有所區(qū)別。羅定腸粉包裹著肉片、魚片、蝦仁等食材,味道鮮美,口感滑嫩,醬汁十分美味可口,是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣脑绮椭弧?/p>

    粉葛扣肉

    粉葛扣肉是用粉葛和五花肉制作而成的一道菜肴,色澤金黃,香味四溢,讓人直咽口水。扣肉十分入味,且酥爛軟綿,肥而不膩。這道粉葛扣肉營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有很好的養(yǎng)生保健效果,十分受歡迎。

    狗仔豆

    狗仔豆是一道十分獨(dú)特的菜肴,把曬干的狗仔豆泡軟切斷然后加上調(diào)料翻炒,看似簡(jiǎn)單的一道菜,味道卻十分的鮮美可口,好吃到根本停不下來(lái),不知不覺又多食了兩碗米飯。

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