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    談?wù)勑陆朗砡談?wù)勑陆朗匙魑?/span>

    談?wù)勑陆朗砡談?wù)勑陆朗匙魑?></p><p>暑假是旅游季節(jié)，想去旅游第一首選新疆，新疆因為地廣人稀，山川秀美，美食多多，是每一個愛好旅游的人最喜歡新疆之一，談起新疆美食大概有幾十種甚至上百種，烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩等，這么多美食要全部都吃遍那除非你定居新疆，否則不可能，那么今天就給大家推薦平時大家最喜歡的幾種新疆美食吧，吃了這幾種新疆美食，你也算大概了解新疆美食入門了。</p><p>1、新疆拉面：拉面在新疆俗稱拉條子這種面食做飯與內(nèi)地傳統(tǒng)面食不一樣，先將面用水煮好，然后在炒菜來進(jìn)行攪拌，由此新疆稱為拌面，新疆拌面非常好吃，是到新疆旅游的每個人都必須喜歡的一道美食。</p><p>2、抓飯，新疆抓飯?zhí)貏e有名，主要的原料是新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而菜肴更是不能放含酒精的料酒的。新疆抓飯的烹飪方法：</p><p>1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。</p><p>2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽、孜然、雞精、胡蘿卜一起翻炒。</p><p>3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。</p><p>4、把所有炒好的菜、肉、湯和葡萄干，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘。</p><p>5、打開后，菜、肉、米飯拌勻即可食用。</p><p>做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。</p><p>3、新疆大盤雞：新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食，20世紀(jì)80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。</p><p>大盤雞在游客的口中早已被視為到新疆必須吃的一道美食菜品，一般一盤大盤雞價格幾十元到百元，至少要3人才能吃完。</p><p>3、新疆烤馕：馕在新疆是一種常見的食品，走進(jìn)新疆，大街小巷都有賣的，新疆的馕成為餐桌上的主食，也可以是零食，新疆的馕最大的就要數(shù)庫車的烤馕，最大的馕有小圓盆那么大，堪稱新疆最大的烤馕，新疆馕是用一種地窖生火的方法考出來的，馕特別香脆，要是配上酸奶、外加一點小菜或者烤羊肉串一起吃，那簡直就是最美味的美食。</p><p>4、馕包肉：馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風(fēng)味菜食，登上宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。2018年9月，被評為“中國菜”之新疆十大經(jīng)典名菜。</p><p>1．羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒；胡蘿卜、黃瓜切成粒； 洋蔥去皮，切成圈。</p><p>2．凈鍋上火，放入葵花籽油燒熱，先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟，再調(diào)入精鹽、孜然粉、辣椒面，炒制成餡，然后將發(fā)酵面團(tuán)分成4個劑子，搟開成直徑約20厘米的面餅，兩張面餅為一組，逐一包上餡料合在一起，用食指和拇指捏出花邊，制成馕包肉生坯。</p><p>3．凈鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下入馕包肉生坯炸至色呈金黃時撈出，每只切成8瓣，重疊拼擺入盤中。</p><p>4．另鍋上火，放入葵花籽油燒熱，下入辣醬炒香，摻入羊肉湯，用精鹽調(diào)好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在馕包肉上，最后撒上洋蔥圈、香菜段，即成。</p><p>5、新疆烤羊肉串：羊肉串是新疆民族特色的風(fēng)味小吃。維族人民烤出來的羊肉串色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風(fēng)味。</p><p>新疆羊肉串就是與內(nèi)地羊肉串味道完全不一樣，因為新疆的羊是在天山下的天然牧場吃野生青草長大的，所以羊肉沒有膻氣，到新疆旅游烤上幾串羊肉串，再配上新疆出名的啤酒大烏蘇，那個味道可以說是絕配。到新疆旅行必吃的美食之一。</p><p>6、新疆椒麻雞：說起椒麻雞到新疆旅行的人，吃過這道美食，都會回味無窮，每當(dāng)談起椒麻雞的味道，直接流口水。</p><p>新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態(tài)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕佳。</p><p>6、新疆酸奶：提起新疆酸奶、新疆是有名牧區(qū)，牧民們自己擠奶制作酸奶，可以說沒有那個地方酸奶有新疆酸奶美味，新疆酸奶都牧民自己用傳統(tǒng)方法制作發(fā)酵的，所以味道正宗，沒有添加劑，不像超市買的酸奶。</p><p>7、胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等民族烹制的傳統(tǒng)美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，為美容食品之一；尤其是夏秋季節(jié)坐在夜市的攤點上，你雙手抓著一只肥滑香軟的胡辣羊蹄張嘴那么一咬，那燙嘴辣就先傳導(dǎo)到你的味覺神經(jīng)，當(dāng)你忍不住張嘴吸一口氣時，羊蹄子的香片刻就占據(jù)了你整個口腔，閉上嘴巴用舌頭翻轉(zhuǎn)一下嘴里的羊蹄肉，鮮、香、辣、美的滋味直沖心肺，活脫能把你捧上享受和逍遙的云端。 如果來新疆的話，新疆各城鎮(zhèn)的夜市和晚上的街頭巷尾都有的賣，到那是您可盡情選擇和品嘗新疆正宗的胡辣羊蹄子。</p><p>你到新疆旅行都吃過哪些美食，歡迎留言補充，發(fā)表評論。</p> </div> </div> <div id=

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