東昌路美食(東昌路有什么好玩的)

吃是一種享受，是一種態(tài)度，也是一種文化

踏進(jìn)了十二月的大門

氣溫便一低再低

天寒地凍的季節(jié)

還有比吃地鍋更快樂的事情嗎?

俗話說：萬物皆可地鍋

地鍋可供燉制的食材種類繁多

主要有雞、鴨、鵝、雁、魚、鴿子等

純正的地鍋就該去純正的館子

在聊城，你可以吃到各色的正宗地鍋

地鍋雞

圖?老胖地鍋

吃地鍋雞最靈魂的當(dāng)屬貼餅，鐵鍋蓋子掀開的一刻，白色的熱氣翻涌而出，滿滿的一圈玉米餅貼在鍋邊，鏟下一個(gè)，沾上點(diǎn)湯汁，入口的一瞬間稠郁厚潤，焦餅沁入了豐腴的雞油，實(shí)在是妙不可言。

圖?大豐收地鍋燉雞

地鍋雞還有一個(gè)非?？蓯鄣拿纸小靶‰u喝餅”，生動(dòng)描繪出了白餅吸收雞汁的美味細(xì)節(jié)。

老胖地鍋(總店)：山東省聊城市東昌府區(qū)古樓辦事處王口橋南600米運(yùn)河西岸

老煙斗東北燒烤鐵鍋燉：山東省聊城市東昌府區(qū)水城中街青年渠路北1-3層SL-5(水城中街西頭)

大豐收地鍋燉雞：山東省聊城市東昌府區(qū)利民東路徒駭河大橋西岸南行150米(兩岸咖啡向南)

地鍋燉魚

圖@小紅書 大飛串店

千滾豆腐萬滾魚，鮮嫩的江魚要經(jīng)過大火才能燉出滋味。秘制的醬料蘊(yùn)藏著師傅經(jīng)過千錘百煉的功力，是一鍋地鍋好吃的根本。

凈鍋上火倒入色拉油燒熱，簡單的調(diào)料和油花碰撞出熱烈的香氣，寬粉、榛蘑、丸子，各色的食材在大火上裹滿醬汁，燒到濃郁、味透，魚肉入口鮮辣爽滑，紅湯白肉，嫩而不糜，薯粉油潤，香味濃郁。

大飛串店：山東省聊城市東昌府區(qū)魯西集團(tuán)英才小區(qū)南（海河路南）

查干湖鐵鍋燉大魚（聊城總店）：山東省聊城市東昌府區(qū)東昌府區(qū)街道開發(fā)區(qū)久和社區(qū)燕山路與東昌路南100米西國稅局南鄰

東北大魚坊·鐵鍋燉江魚（東北特紅打卡店）：山東省聊城市東昌府區(qū)向陽路9號北66米

地鍋大亂燉

圖@小紅小栗子

想要一次吃過癮？那就試試大亂燉吧，各種食材隨喜好自行搭配。你可以嘗試魚肉、雞肉、排骨配上榛蘑、玉米、薯粉、土豆片一塊兒倒進(jìn)鍋里，在小火咕嘟間吸納濃郁湯汁，燉到綿軟爛乎，感受揉成團(tuán)的玉米面，甩向鐵鍋粘牢時(shí)，谷物與肉味的香氣交融彌漫的味道。

圖@六0地鍋

隨著鹵汁愈發(fā)濃郁，魚肉里多了排骨醇厚的肉香，排骨里多了魚肉新鮮甘甜的鮮味，雞肉則入口細(xì)嫩幼滑，細(xì)細(xì)品嘗，肉味咸香適口，薯粉潤滑彈牙，餅子香脆酥軟，叫人食之難忘。

圖@小紅書小栗子

六0年代地鍋（龍灣店）：山東省聊城市東昌府區(qū)湖南路路南龍灣小區(qū)南門對過偏西88米

小宅院餐飲店：山東省聊城市東昌府區(qū)昌隆東巷南頭

濱河人家大地鍋：山東省聊城市東昌府區(qū)陳口路4號

共赴一場“地鍋之約”

圖@小紅書某貓

地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。常見吃法是用鐵鍋燉炒雞鴨魚，并在鍋邊貼一圈白餅做主食。

叫“地鍋”并不是因?yàn)榕胫朴诘叵?，而是因?yàn)槌缘劐仌r(shí)大家圍爐而坐，席地而吃。

圖@小紅聊城課代表

同樣是煮，用液化氣煮出來的食物，味道便遠(yuǎn)不如地鍋，因?yàn)榈劐仠囟雀?，受熱均勻，柴火有穿透性，最適合燜蒸。經(jīng)過千年演變與創(chuàng)新的地鍋，逐漸形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。用它燉出來的菜味厚至淳，湯香濃郁，縈繞舌尖的那種淡淡的，煙熏火燎出的草木真味，是人間最原始的生存氣息。

食物之味，本來就是一場孕育與醞釀的過程。干柴配烈火，食物配地鍋，冬意料峭的日子里，來一鍋熱氣騰騰的地鍋燉，驅(qū)寒生暖，渾身通透。平淡無奇的地鍋里，盛滿的不僅是絕味美食，還是與好友圍鍋而食的珍貴記憶。是文化、是無數(shù)的人們最樸素的生活。

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