美食健康,美食健康領(lǐng)域教案

一、憤怒

吃得過多，與能量代謝有關(guān)的B族維生素就會消耗得多，其缺乏時會使人脾氣暴躁、健忘、思維能力下降。

對策：玫瑰花泡茶或山楂單泡飲用，適量飲用啤酒。蓮藕屬順氣佳品，蘿卜也是天然的制怒劑。

二、悲傷

人會感到悲傷，是由于體內(nèi)氨基酸的長期不平衡導(dǎo)致的。另外，如果身體中缺乏鎂元素也是悲傷的潛在原因。

對策：濃骨湯、維生素C都會對抑制悲傷有所幫助。另外要確保每日攝入多種食物和蔬菜水果。

三、多疑

多疑使心理安全指數(shù)降低，讓人寢食不安，因此引起的食欲不振和營養(yǎng)問題也是疑心太重的惡果。

對策：適當(dāng)吃肉類和海洋產(chǎn)品能改善心境，偶爾吃少許零食也能讓人的心理安全指數(shù)回升。

四、抑郁

分析認(rèn)為，血液中血糖不足也能夠?qū)е乱钟簟?/p>

對策：補充足夠的碳水化合物，最好是谷類食物。每餐吃點全谷食物、糙米以及多纖維食物等復(fù)雜碳水化合物，有助于增強飽腹感，防止暴躁易怒情緒。而白面包、通心粉和精加工面粉制作的食物不易令人維持好心情，也更易導(dǎo)致肥胖。

抗抑郁食物

1、扁豆

扁豆等豆類食物富含B族維生素和葉酸，可改善情緒和大腦神經(jīng)功能。哈佛大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，38%的抑郁女性存在葉酸不足問題。

2、核桃

核桃是歐米伽—3脂肪酸的絕佳來源。而歐米伽—3脂肪酸是大腦細(xì)胞正常工作和提升情緒神經(jīng)傳遞過程必不缺少的一種脂肪酸，有助于緩解抑郁。

3、巧克力

巧克力有助于提高大腦中自然欣快激素內(nèi)啡肽，因而是一種越吃越開心的食物。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，巧克力中的一種名為“花生四烯酸乙醇胺”的物質(zhì)可以在大腦中停留更長時間，因而具有持續(xù)刺激快感的作用。

4、藍莓

藍莓多纖維且低熱量，富含多種抗氧化劑和維生素C，有助于緩解壓力。常吃藍莓有助于減少自由基對大腦的損傷，改善和保護記憶力。

5、雞肉

雞肉(特別是火雞)中含有苯丙氨酸，大腦可將該物質(zhì)轉(zhuǎn)化成可提升情緒和動機以及防止抑郁的神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)多巴胺。雞肉還含有豐富的蛋白質(zhì)，可長時間保持旺盛精力和良好情緒。