國潮美食、國潮美食文化

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（央視財經《第一時間》）隨著餐飲業的多元發展，當下“國潮”餐飲正在興起。“國潮”元素融進菜品、傳統文化融入飲食體驗，“國潮”餐飲正帶給消費者更多“舌尖上”的新體驗。

在山東淄博周村古商城的一家糕點店，很多游客都被特色國潮點心所吸引。這些點心不僅有高顏值的外表，還很有文化的內涵。

山東淄博某糕點企業營銷經理 仇艷紅：這個小柿子叫“柿柿如意”，花生是“好事發生”，還有這個高顏值的荷花，這些花酥是蘊含著傳統的國潮文化。主打產品已經達到了三十幾種，非常受顧客歡迎。

在河南洛陽，還原白馬寺等知名景點外形的文創蛋糕最近火了起來，每款文創蛋糕都配備了一個書簽式的“說明書”，不僅寫清楚了蛋糕的用料、口味，更將這款蛋糕的文化傳承、美好寓意表達了出來。比如牡丹花寓意吉祥富貴，翠竹林象征清廉高潔，景點的歷史背景介紹得清清楚楚。

除了造型上獨樹一幟，口味上也推陳出新，焦糖、生椰、紅絲絨等符合年輕人的喜好，黑芝麻、桂花、山藥、綠豆等選材結合中老年人喜歡的風格，收獲了不同年齡層的“粉絲”，也為蛋糕增加了更豐富的層次和口感。

今年以來，不少用戶上平臺搜索“國潮餐飲”，看用戶評價、搜尋筆記攻略、種草“網紅”商戶，“國潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同時，平臺上“國潮”餐飲商戶數同比增幅接近500%，團購訂單量大漲550%。

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編輯：張靜也