博羅美食攻略_博羅 美食

在吃貨的眼中，北京就是烤鴨，天津就是狗不理包子，山東就是煎餅，蘭州就是拉面，陜西就是涼皮和肉夾饃，四川就是火鍋....說(shuō)的口水都掉下來(lái)啦，hold不住啊！既然hold不住，就趕緊去吃兩口吧！遠(yuǎn)？確實(shí)，上面說(shuō)的都好像是其他地區(qū)的美食，既然那樣，來(lái)，告訴你博羅地區(qū)的美食，出去走幾步就能吃到，讓你hold不住的心，就這樣跟著我的節(jié)奏動(dòng)起來(lái)！

1、羅浮山土窯雞

土窖烤雞超級(jí)好吃！外脆內(nèi)嫩，而且肉汁豐富！點(diǎn)完很快就上菜，整只雞端上來(lái)，然后才撕開(kāi)！能夠看見(jiàn)雞的肉汁慢慢的流下來(lái)，口水都流出來(lái)～

2、柏塘白切鵝

柏塘白切鵝，以“鮮美多汁”著稱，并享譽(yù)珠三角等地。柏塘白切鵝的制作仍保持最原始的工藝：選用家養(yǎng)100天的草鵝，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易且細(xì)致的工藝宰殺清洗干凈后，用秘制配方熬制的清湯浸泡40分鐘，出鍋切片后，蘸上用酒釀渣、酸醋、剁碎的紅辣椒和蒜蓉特制的醬料，鵝肉的鮮美口齒留香，回甘無(wú)窮。

3、博羅縣鹽焗雞

咸香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一雞的稱道。東江菜也因?yàn)橛宣}焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。

4、石壩三黃雞

石壩“三黃雞”的特點(diǎn)為：黃羽、黃啄、黃腳、胡須、矮腳、短身、易肥、軟骨、黃皮和玉肉（又稱玻璃肉）等十項(xiàng)。主尾羽黃、棕紅和黑色三種，黑色的居多，主翼羽大多數(shù)為黃色，有的內(nèi)側(cè)呈黑色。腹羽和胡須顏色及背部羽色淡，單冠直立，肉垂較小。

5、公莊菜

廣東人飲食講究不熱氣不上火，所以惠州的家常菜沒(méi)有辣椒，但有一個(gè)地方例外，那就是博羅公莊。公莊人能吃辣是出了名的，當(dāng)?shù)赜小安粫?huì)吃辣的人不叫公莊人”的說(shuō)法。正宗的博羅公莊菜，以辣、鮮、咸、香等特點(diǎn)著稱。

6、福田菜心

福田菜心因其獨(dú)特的爽口、無(wú)渣、清甜而聞名。福田菜心需在寒冷的冬天種植，天氣越冷口味就越好。每年入冬，福田菜心就會(huì)成為珠三角、港澳等地一道名菜，深受食家歡迎，尤其在春節(jié)前后，福田菜心最為好吃的時(shí)節(jié)。

7、麻陂肉丸

麻陂肉丸相傳有100多年歷史，因選料制作獨(dú)特，采用祖?zhèn)髅伢牛诟兴⑷赓|(zhì)鮮美而遠(yuǎn)近聞名，主要分布在博羅縣縣城及和博東地區(qū)各鎮(zhèn)，還遠(yuǎn)銷深港澳等地。

8、有記云吞

有記云吞面源于惠州博羅，其鮮滑可口的鮮肉云吞和清香爽口的云吞面等都是博羅歷史悠久的風(fēng)味小吃，為讓如此具有地方特色的風(fēng)味小吃走出家門，2002年我們來(lái)到廣東深圳開(kāi)創(chuàng)了首家具有博羅風(fēng)味的云吞店--有記云吞面。有記云吞面就像一個(gè)蒙著面紗的深閨閨秀，當(dāng)她徐徐揭去面紗，人們經(jīng)過(guò)了解和品嘗后不禁拍案叫絕，皆驚呼“果真妙哉，妙在其中矣！”并感慨“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗啊！

9、羅浮山豆腐花

羅浮山山水豆腐花的用料講究，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，配以羅浮山甘甜泉水釀造，并不添加任何防腐劑，并結(jié)合客家人的傳統(tǒng)手工藝制造。因此出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味，得到了街坊鄰里的一致好評(píng)。山水豆腐花有好幾種口味豆腐花可以選擇，最受歡迎的有：山水豆腐花、冰糖豆腐花、蕓豆冰糖豆腐花等等，口味繁多，能滿足各種吃貨的要求。

10、博羅涼果

博羅涼果是廣東惠州當(dāng)?shù)赜忻臐h族小吃，主要原料來(lái)源于博羅本地所產(chǎn)的青梅、三華李、生姜、黃皮等農(nóng)產(chǎn)品。涼果不但美味可口，回味無(wú)窮，同時(shí)生津解渴，升胃解郁，解熱祛寒。并有清血強(qiáng)肝，清除疲勞，抗衰老和改善心血管等多種奇效，柏塘涼果遠(yuǎn)銷世界各地，是惠州“名優(yōu)產(chǎn)品”。

11、博羅酥糖

博羅酥糖是廣東省惠州市博羅縣的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，是一種灰色的方塊酥糖，選用黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。有酥松可口、甜而不膩，價(jià)格適中，便于攜帶等特點(diǎn)。所謂的酥松，一是拿著它時(shí)要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴里，會(huì)自然化開(kāi)。

12、楊村椪柑

楊村椪柑：產(chǎn)于楊村華僑柑桔場(chǎng)。經(jīng)長(zhǎng)期選育，于70年代獲得兩個(gè)新品系。其一為早熟株系，較一般椪柑早熟10天，可提早于11月中旬采收應(yīng)市，果肉脆嫩，多汁化渣，甜酸適中。另一品系成熟期在12月上旬，果肉柔軟，多汁化渣，甜酸適中，風(fēng)味濃厚。

想想你曾經(jīng)吃過(guò)的這些美食，是不是肚子餓了？說(shuō)真的，我自己都餓了！你最喜歡的美食在這里嗎？如果沒(méi)有，你們也可以回復(fù)告訴我哦，謝謝各位啦！也歡迎各位在上面給自己喜歡的美食投上一票，或者點(diǎn)個(gè)贊什么的！

*本文源自微信號(hào)：博羅一些事*