意大利傳統美食、意大利傳統小吃

意大利擁有迷人的風景、獨特的文化和豐富的美食，每年吸引了無數人前往這塊美麗的地中海土地旅行。

如果你去意大利旅行，一定要去嘗試意大利的各種美食，這些美食深深植根于意大利文化，尤其是有些傳統美食，它們的食譜已經經過了幾代人的流傳……

如果有條件的話，你可以去當地人的家庭去品嘗真正的美味佳肴，他們會很樂于為你烹飪美食，同時也會向你分享他們的文化……

在意大利的美食中，排在前10位究竟是哪些呢？

1、意大利面和披薩

這毫無疑問是意大利兩種標志性的傳統美食。

意大利不同地區的面條種類都會有差異，所以你去到你訪問的城市一定要嘗試當地的特色菜。

比如你去游覽羅馬，那可以點一份白汁意大利通心粉，這是一種由雞蛋、佩科里諾奶酪、風干豬面頰肉（一種用豬的面頰肉做成的腌肉）和黑胡椒等烹制而成的食物。

說到披薩，首先想到的是瑪格麗特披薩。瑪格麗特披薩起源于那不勒斯，簡單而又美味。你可以從當地的披薩店購買到它，這是一種脆皮薄披薩，上面撒有橄欖油、大蒜、羅勒、西紅柿、馬蘇里拉奶酪和帕爾瑪奶酪。

2、調味飯團

這種飯團外層裹上了面包屑后炸熟，所以顏色呈金褐色，表皮也很脆。

飯團里包裹著蔬菜、番茄醬、芝士和豌豆。與意大利面食和披薩餅一樣，飯團也因為地域的差異而有所差別，比如餡料和形狀都各不相同。

3、千層面

這道美食起源于那不勒斯，這是一種面餅，中間夾著奶酪、肉末、蔬菜和各種調味料（比如番茄肉醬、貝夏美調味白汁以及番茄醬）。

如果你想要品嘗真正的意大利菜，絕對不能錯過這道哦。

4.米蘭小牛肉

肉食愛好者一定很喜歡這道菜！

這道菜的主材料是嫩嫩的小牛肉，用白葡萄酒慢慢燉成，配以各種蔬菜。最后加入叫gregreata的調料（由檸檬皮、大蒜和香菜制成），這道菜就完成了。

吃完小牛肉和配菜后，還沒有結束~因為小牛肉的骨頭也是不能錯過的美味，奶油狀的會讓你回味無窮哦！

5、意大利熏火腿

意大利人最喜歡的火腿是干腌火腿，不需要煮熟，切成薄片就可以品嘗。在意大利，最貴最好的火腿來自中部和北部地區。

這種熏火腿肉質嫩，帶著咸味，意大利人一般搭配意大利面或者和奶酪或者甜瓜片一起吃。

6、蔬菜湯

這道菜在意大利被認為是“貧窮的藝術”，一開始屬于窮人的食物，把沒有吃完的食物，比如面包和蔬菜，重新煮熟就可以吃了。這道菜的意大利名字叫“ribollita”，意思就是“重新煮”。

這道菜濃郁而又豐盛，是意大利托斯卡納區最有特色的菜之一。

7、意式煎小牛肉火腿卷

這道菜包含切成薄片的小牛肉、咸火腿和香草葉。用牙簽把肉卷在一起，然后放在鍋中炒熟即可。除了牛肉以外，雞肉和羊肉也可以用同樣的做法。

這道菜不管是在意大利當地人還是異國游客中，都很受歡迎哦。

8、冰淇淋

如果你沒有在意大利吃一份絲滑美味的奶油冰淇淋，那你的意大利之行就是不完整的。

意大利冰淇淋選用的都是時令水果、天然堅果、鮮奶和鮮雞蛋等，制作過程中不添加一滴水，特點是新鮮、低熱量而且創意十足。

9、牛軋糖

光滑細膩又粘牙的牛軋糖是由蜂蜜、蛋清、烤堅果和柑橘皮等原料制成的。你可以在意大利各地的咖啡館和糖果商店中找到這種扎實的糖果。

牛軋糖的口味很多，如果你第一次嘗試，可以先吃原味的。除了原味的之外，巧克力口味的也很不錯哦~

10、提拉米蘇

提拉米蘇的口感香、滑、甜、膩、柔，是當地人和游客都追捧的意大利國民甜點。

這種甜點需要的材料包括：松脆餅、咖啡、雞蛋、糖、可可和馬斯卡彭奶酪。

甜點師們在傳統的提拉米蘇食譜上又做出了許多創新的改變，推出了比如水果提拉米蘇、巧克力提拉米蘇等品種。

如果將來你要去意大利旅行，可以好好品嘗這些美食哦！