紹興市區(qū)美食;紹興市區(qū)美食街

浙江紹興，這座位于中國(guó)東南沿海的城市，以其深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的地理位置，吸引了無(wú)數(shù)的游客，這里既有古老的文化遺跡，又有現(xiàn)代化的城市設(shè)施。

紹興的美食也是一大亮點(diǎn)，紹興黃酒、紹興醉雞、紹興臭豆腐等特色美食，都是讓人回味無(wú)窮的，在紹興，你可以品嘗到最地道的浙江菜，感受到浙江的飲食文化。

紹興的美，不僅僅在于它的歷史文化和現(xiàn)代化設(shè)施，更在于它的人文氣息。這里的人們熱情好客，樂(lè)于助人，在紹興，你可以感受到那份淳樸的人情味，體驗(yàn)到那份寧?kù)o的生活節(jié)奏。

浙江紹興6大美食小吃，都是當(dāng)?shù)厝诵念^愛(ài)，鮮香美味，吃過(guò)不遺憾

糟青魚(yú)干，這是一道源自浙江省的傳統(tǒng)地方名菜，它以其獨(dú)特的制作工藝和美味的口感，贏得了廣大食客的喜愛(ài)，這道菜的主要原料是青魚(yú)，這種魚(yú)肉質(zhì)肥美，富含蛋白質(zhì)。

糟青魚(yú)干的制作過(guò)程十分講究，要在冬季購(gòu)買(mǎi)新鮮的青魚(yú)，經(jīng)過(guò)腌制后晾曬成魚(yú)干，然后在春季進(jìn)行糟制，使其充分吸收糟香。

此時(shí)的魚(yú)肉白里透紅，糟香撲鼻，味道鮮美香甜，是下酒的絕佳菜肴，糟青魚(yú)干的貯存也非常方便，可以長(zhǎng)時(shí)間保存，無(wú)論是饋贈(zèng)親友還是自己享用都十分合適。

在浙江紹興，有一款地方名吃以其歷史悠久、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省內(nèi)外，那就是柯橋豆腐干，這款美食原名“五香茶干”，輔料特多，做工考究，深受廣大食客的喜愛(ài)。

柯橋豆腐干的制作選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成。

這些輔料的搭配，使得柯橋豆腐干口感鮮美，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，柯橋豆腐干不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。豆腐本身就是一種高蛋白、低脂肪的食品。

紹興腐乳，這是一道在浙江地區(qū)流傳甚廣的傳統(tǒng)名菜。當(dāng)?shù)厝擞H切地稱(chēng)它為“霉豆腐”，而在一些文化雅致的地方，它又有“素扎肉”的美譽(yù)。

在眾多的腐乳品牌中，咸亨醬園的腐乳無(wú)疑是最受歡迎的。它的色澤紅潤(rùn)，看起來(lái)就像一顆顆晶瑩剔透的寶石。而當(dāng)你品嘗它的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的味道更是獨(dú)特。

咸亨醬園的腐乳口感綿軟鮮香，細(xì)膩入心，咸中帶甜，鮮美無(wú)比，每一口都能感受到豆腐的醇厚和醬料的濃郁，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)食欲。

在浙江省紹興市，有一道傳統(tǒng)名菜，它的名字叫做醉雞，這道菜品是浙菜系的瑰寶，以其鮮嫩滑美的口感和酒香怡人的味道，贏得了無(wú)數(shù)食客的喜愛(ài)。

這道菜以蒸煮為主，能保持其原汁原味，而醉雞的獨(dú)特之處就在于它的浸泡過(guò)程，將雞與花雕酒一同浸泡，讓雞肉充分吸收酒的香氣。

同時(shí)也讓酒的醇厚味道滲透到雞肉中，使得每一口醉雞都充滿(mǎn)了濃郁的酒香，在紹興的家宴或酒席上，常常會(huì)出現(xiàn)這道菜，很受食客的歡迎。

嵊州榨面的制作工藝獨(dú)特，主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區(qū)，其中以崇仁區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)，湖蔭、溪灘榨面更是享有盛名，在清朝時(shí)已小有名氣。

嵊州榨面的制作過(guò)程繁瑣而精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過(guò)揉、搟、切、榨等一系列工序，最終形成細(xì)薄如絲的面條，這種面條口感滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道兼具美味與健康的佳肴。

嵊州榨面的歷史悠久，承載著嵊州人民的飲食文化和生活情感，隨著人們生活水平的提高，嵊州榨面已經(jīng)走出了嵊州，成為了全國(guó)各地人們喜愛(ài)的美食。

梅干菜燒肉，這道菜品以精肉和霉干菜為主要食材，輔以低粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶、水等調(diào)料，烹飪出的美食口感甜香，色澤紅潤(rùn)，鮮美無(wú)比。

梅干菜燒肉的口感獨(dú)特，肥肉入口即化，精肉不爛。每一口都能感受到肉香濃郁，酥嫩可口，梅干菜的獨(dú)特香味與五花肉的鮮美完美融合，讓這道菜品的口感更加豐富。