社旗特色美食_社旗特色美食介紹

社旗縣，隸屬河南省南陽市，位于河南省西南部，南陽盆地東北部邊緣。東與泌陽縣接壤，西和宛城區(qū)毗連，北與方城縣交界，南同唐河縣為鄰 。自古有“依伏牛而襟漢水，望金盆而掬瓊漿；仰天時而居地利，富物產(chǎn)而暢人和”之說。

炸鵝脖

南陽社旗縣的一種名為“炸鵝脖子”的傳統(tǒng)美食，因其外形酷似“鵝頸”而得名“炸鵝脖”。顏色是金色的，松軟的，松軟的。豬肉富含高質(zhì)量的蛋白和必要的不飽和脂肪酸，同時還能補充半胱氨酸，可以提高鐵的攝入量。可以起到滋陰潤燥、補腎養(yǎng)血的作用。豆腐皮富含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有很高的保健作用。

砂鍋魚頭

魚腦子營養(yǎng)全面，營養(yǎng)豐富。砂鍋魚頭，以砂鍋制作而成，味道咸而鮮美。其味芳香，肉鮮，汁多，鮮而不腥，肥而不膩，湯白如汁，清純?nèi)缪?/p>

蜜汁江米藕

蜜汁江米藕是我國的一種具有悠久的傳統(tǒng)甜食，又稱“熟灌藕”。相傳，“熟灌藕”是從元朝開始的，經(jīng)過幾代人的改良，最終形成了“蜜汁江米藕”。本菜品以南陽市社旗縣唐莊白藕片為原料，經(jīng)煮、釀、蒸、蜜炙而制，制成的菜肴松脆甘美，是著名的宴會佳肴。這一株蓮藕，節(jié)節(jié)粗壯，肉質(zhì)細膩，口感鮮美。普通的蓮子被斬斷后，會有很多絲線連接在一起，所以才有了“藕斷絲連”的說法，而唐莊的蓮花，無論怎么切割，都沒有一根，是蓮子里的極品。清朝時被列入宮廷御膳，是難得的烹調(diào)材料。