魚香肉絲是哪個菜系的代表菜,魚香肉絲是哪個菜系？

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By 廚娘2580

• 豬后腿（里脊肉） 300g
• 萵筍 半根
• 胡蘿卜 小的一根
• 泡發黑木耳 適量
• 青椒 1個
• 豆瓣醬 1大勺
• 肉絲腌制：姜片 少許
• 淀粉 1勺
• 油 1勺
• 鹽 1小勺（2g左右）
• 魚香汁：醋 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 半勺
• 耗油 半勺

1、第一步，將胡蘿卜，萵筍，青椒，木耳切絲，

2、第二步，準備蒜瓣，姜末。將肉切成絲，然后加1勺生抽，半勺淀粉，一點姜絲，倒點生油。

3、第三步，調魚香汁，2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺耗油，半勺淀粉，

4、第四步，油熱下入蒜末和姜末，加入肉絲，炒至變色，盛出備用。鍋中加一勺豆瓣醬，加入準備好的萵筍絲，胡蘿卜絲，木耳絲，青椒絲，炒至斷生倒肉絲，最后到入調好的魚香汁，翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~

溫馨提示:勺子為喝湯的小勺子噢。

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