豆瓣喜頭魚的做法,豆瓣喜頭魚的做法竅門

長江日報大武漢客戶端4月28日訊“您好！請問您喜歡吃魚嗎？我們什么時候能夠吃到您培育的無刺喜頭魚呢？”“您培育的異育銀鯽等養殖新品種，對于長江大保護、人與自然和諧共生、經濟社會可持續發展有什么意義？”“您當年參加高考是怎么樣的心情？為什么選擇細胞生物學專業？”4月28日下午，2023年“少年對話院士”首場活動在武鋼三中舉行。中國科學院院士、發展中國家科學院院士、中國科學院水生生物研究所研究員桂建芳以《水產養殖的中國智慧》為題為青山區線上線下2300多名學生開講。

“少年對話院士”活動由市科協、市教育局主辦，本次活動現場，武鋼三中、白玉山中學、鋼花小學、鋼城二小、鋼城十八小學生代表與科學家桂建芳展開對話。

桂建芳曾任中國科學院水生生物研究所兩屆（1999-2002年）所長，長期從事魚類遺傳育種生物學基礎和相關生物技術研究，首創多倍體銀鯽和全雄黃顙魚遺傳育種技術路線，培育異育銀鯽“中科3號”和“中科5號”、“全雄1號”黃顙魚、長豐鯽等4個新品種。在江蘇、湖北、廣東等25個省市推廣養殖苗種數百億尾，增產幅度20%以上，取得重大社會經濟效益。此次也是桂建芳院士第一次走進我市中小學，與學生開展對話。

整場活動通過宣傳短片、主題演講、現場對話和誦讀桂建芳創作詩詞《水調歌頭·水經新注》等多種形式開展。

在“走近院士“環節，湖北省文聯副主席、國家一級演員陸鳴通過場外連線為學生講述了“喜頭魚”名稱的來歷，闡述了我國曾面臨“吃魚難”的困境。

在“院士開講”環節，桂建芳講述了自己立志為解決“吃魚難”問題，40年專注研究“一條魚”的故事。他為學生分享了自己的人生成長感悟：珍惜機遇、笨鳥先飛是成長的關鍵，持之以恒、執著拓新是科研成就產生的路徑，豁達奉獻、獎掖后學是快樂幸福的源泉。桂建芳告訴同學們，自己從事科學研究40多年，獲得不少獎勵，在他看來，個人發展始終與黨和國家人才激勵政策緊密相連，無論是從事基礎性研究還是技術性研究，重要的是把知識融會貫通，解決實際問題。

在“對話院士”環節，學生提問非常踴躍。“人類會有一天通過基因技術實現像魚一樣在水里暢游的夢想嗎？”“我將來想學習生物學科，我需要做哪些準備？”“您平常都看些什么書，能否跟我們推薦一些讀物？”此前，武鋼三中學生查閱了桂建芳的相關研究成果，了解了其個人成長經歷，100多位學生寫上了“提問小紙條”，期盼能有機會與科學家對話。

活動現場，鋼花小學學生端出了他們在勞動課上完成的作品——“一魚六吃鯽魚宴”，干炸喜頭魚、豆瓣喜頭魚、平鍋孜然喜頭魚等作品色香味俱全。鋼城二小學生在老師的帶領下，觀察、解剖鯽魚，了解鯽魚體內刺的分布。鋼城十八小和白玉山中學地處青山較偏遠地區，這是他們第一次和院士對話，孩子們非常新奇、也非常欣喜。在桂院士輕松風趣的引導下，現場談笑風生。孩子們時而沉思，時而恍然大悟，時而掌聲雷動。

在“致敬院士”環節，大家共同朗誦了由桂建芳創作的詩詞《水調歌頭·水經新注》。

“少年對話院士”活動于2023年正式啟動。活動以學習貫徹黨的二十大精神，提升我市青少年科學素質為宗旨，以“為黨育人、為國育才”為職責使命，通過邀請兩院院士走進我市中小學、與學生開展對話交流活動，弘揚科學家精神，培育青少年學科學、愛科學、用科學的良好風尚，努力為造就擔當民族復興大任的時代新人，為武漢建設具有全國影響力的科技創新中心貢獻力量。該活動今年預計舉辦5場。屆時，秦順全、鄧子新、孫和平等科學家將走進武漢市中小學開展該項活動。

（長江日報記者郭麗霞 劉嘉 通訊員韓琪 葉娟 攝影：記者郭麗霞）

【編輯：丁翾】