香檳酒怎么喝是正確的,香檳酒怎么喝是正確的呢

生活之中，總會(huì)有那么個(gè)片刻巴不得開瓶香檳大肆慶祝一番，不過香檳到底該怎么開才能既安全又優(yōu)雅？香檳又該怎么倒，能夠變得更好喝？就讓我們用這篇文章為各位解答！

香檳要怎么開？

香檳和一般葡萄酒的開法完全不一樣，完全不需要用到開瓶器就能打開，但要能安全開瓶，還真是需要點(diǎn)技術(shù)。就讓我們來看看侍酒師的標(biāo)準(zhǔn)示范！

現(xiàn)在，讓我們再重新復(fù)習(xí)一次開香檳/起泡酒的重點(diǎn)：

1. 無論香檳/起泡酒，瓶中的大氣壓力都十分強(qiáng)烈，為了安全著想，千萬別把酒瓶對準(zhǔn)自己。

2. 開瓶過程中按壓在酒塞上的拇指千萬不能放掉。

3. 鐵絲轉(zhuǎn)三圈半后，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，即可輕輕將酒塞取出。 (此時(shí)拇指還是要固定在酒塞上)

三大香檳杯

想要品嘗酒款最真實(shí)的風(fēng)味與口感，酒杯是非常重要的關(guān)鍵，那么以下常見的三種香檳杯，究竟誰才是最佳選擇呢？

碟形杯

碟型杯在20世紀(jì)初期十分流行，即使在現(xiàn)代，你我也能在婚禮上驚鴻一瞥的看到碟型杯做出的香檳塔。不過，碟型杯的杯口又寬又大，無法聚集香檳的香氣，杯身淺，導(dǎo)致香檳的氣泡散發(fā)得快，并不適合用來飲用香檳，請把它的印象留在香檳塔就好。

笛型香檳杯

笛形杯是目前最流行的香檳杯之一，有著高高的杯身及狹窄的杯口，能聚集香檳的香氣與風(fēng)味。許多笛型杯的底部更有專門的小孔，能幫助香檳的美妙氣泡在杯身中聚集且上升，給你美妙的視覺饗宴。

郁金香杯

郁金香杯與笛型杯的原理非常類似，唯一的不同就是郁金香杯上端較寬，杯口有明顯的內(nèi)縮，更能掌握住香檳的香氣。有部分專家認(rèn)為上好的香檳用郁金香杯飲用的風(fēng)味更佳。

香檳這樣倒更好喝

“斜門歪倒、杯壁下流”是到香檳時(shí)的必備口訣，步驟是這樣的：優(yōu)雅地將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩倒入少許酒。此時(shí)，氣泡會(huì)不段涌上，形成厚厚的一層慕斯，于是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)慢慢倒酒，直到7分滿為止。

一般來說，只要盡量減少晃動(dòng)，并輕輕把酒杯放在桌上，透過這個(gè)技巧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個(gè)小時(shí)以上。

香檳這樣搭餐最美味

香檳除了獨(dú)飲、作為開胃酒之外，同時(shí)也是各類餐點(diǎn)的百搭酒款。以下依照香檳種類，簡單的幫大家介紹適合搭配的餐點(diǎn)：

無年份香檳：亞洲料理、海鮮、鵝肝、油炸食物、壽司、魚子醬。

桃紅香檳：燒烤肉類、巧克力。

白中白香檳：煙燻魚肉、油炸食物、牡蠣、白松露、魚子醬。

黑中白香檳：法式小點(diǎn)、鮭魚、貝類料理。

香檳經(jīng)典搭配法：魚子醬

美食界的3C定律：Caviar (魚子醬)、Champagne (香檳)、Cigar (雪茄)，由此可知香檳和魚子醬的地位有多崇高，同時(shí)，他們也是世上最經(jīng)典的餐酒搭配之一，就如同勃艮地紅酒搭配烤鴨一樣是老饕必嘗的美味。

那么哪一種香檳最適合搭配魚子醬呢？基本上建議搭配不甜香檳，甜度等級最好落在「Brut」、「Extra Brut」，帶有明亮酸度的酒體，能平衡魚子醬既有的咸香，讓兩者達(dá)到完美平衡！

現(xiàn)在，從香檳的開瓶、倒酒方式，到酒杯與搭餐都一次介紹完了，下回想開香檳慶祝時(shí)，千萬要記得前面提過的秘訣，保證讓你的香檳加倍好喝！