彩色豆腐的做法和配方、彩色豆腐的做法和配方圖片

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

對(duì)于喜歡吃豆腐的朋友，會(huì)有各種各樣的吃法，蒸煮燒燴燉煎炸等等各種吃法，非常的多，做出的味道也不盡相同。對(duì)于怎么做才最好吃，個(gè)人覺(jué)得有很多人都有不同的看法和吃法。麻辣豆腐、水煮的蘸水豆腐、麻婆豆腐、五彩豆腐、肉末豆腐、溜豆腐、鍋貼豆腐等等。

今天就為大家分享一道，豆腐不一樣的做法，也就是我們常說(shuō)的家常豆腐，有喜愛(ài)的朋友可以抽空試一下。

【家常豆腐】

1.首先，準(zhǔn)備一下食材：老豆腐200克，改刀切成大小均勻的厚片，薄厚盡量的切勻一點(diǎn)。

豬肉一小塊，切成薄片放在小盆中。

青椒一個(gè)，從中間切開(kāi)，去籽以后切成三角塊，紅椒一個(gè)，同樣切成三角塊。

再準(zhǔn)備一個(gè)小盆，生姜一小塊拍扁以后，切成姜粒，大蔥白一根切成蔥段，抓入干辣椒一小把放在一起。

2.食材準(zhǔn)備好了，我們開(kāi)始炸豆腐，鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱時(shí)，倒入切好的豆腐片，用勺子推動(dòng)豆腐，小火煎炸2分鐘左右，把豆腐炸至表皮變硬呈金黃色，倒出控干油。

3.現(xiàn)在開(kāi)始烹飪：鍋內(nèi)燒油，油熱以后，倒入肉片，開(kāi)小火，翻炒至肉片變白，倒入蔥姜、干辣椒，翻炒出蔥姜的香味。

4.加入5克豆瓣醬，翻炒出紅油，肉片上色以后，加入少量清水，翻炒均勻，倒入青紅椒片接著開(kāi)始調(diào)味，淋入料酒5克，老抽幾滴提色，加入食鹽2克，胡椒粉少許，白糖1克，白糖的量以吃不到甜味為好。

5.煮至湯汁沸騰，青紅椒斷生以后，倒入炸好的豆腐片快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉快速把湯汁收濃，淋入水淀粉，調(diào)料能更好的粘附在豆腐上使豆腐更入味，快速翻炒均勻后就可以出鍋裝盤(pán)。

好了，這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下，抽空試試吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。