銀耳湯怎么做好吃視頻-銀耳湯怎么做好吃法大全

我們的肺部是我們身體中最重要的呼吸器官，也是我們身體中最脆弱和最容易受傷的器官。進入冬季，天氣干冷，病毒肆虐，我們的身體需要更多的水分，皮膚變得干燥，經常口渴，尤其是喉嚨干癢想要干咳，冬天我們的肺部的“天敵”就是干燥和病毒。

如今疫情防控放開了，但是周圍都是“羊”，很多人焦慮的很，總是害怕自己中招，總感覺自己哪哪都不舒服，尤其是感覺自己喉嚨干癢、鼻塞咳嗽，然后就開始吃藥。俗話說“是藥三分毒”，很多時候我們只是心理作用。在這個時候少吃藥，多食療，多喝4碗“養肺湯”，食材常見，做法簡單，潤肺止咳好處多！

雖然現在疫情防控放開了，盡量少出門，出門記得戴口罩，在家時多喝4碗“養肺湯”，潤肺止咳、清熱解毒，增強免疫力少生病！

甘蔗屬于相對寒性的水果，另外甘蔗水分含量較足，用它煮水煲湯既可以補水，也可以起到潤肺作用；且它的維生素含量比較豐富，有助于增加人體免疫力，還有生津止咳、化痰的功效。

1.把甘蔗肉切成小條；銀耳泡發，去除硬根后撕成小朵；干百合和蓮子用溫水泡軟，然后去除蓮子芯，以免苦味太重；紅棗去核洗凈備用。

2.砂鍋中倒入大半鍋清水，把所有的食材全部放進去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后轉小火燉煮40分鐘，小火慢燉出銀耳的膠原。

3.40分鐘以后一鍋晶瑩剔透、黏滑順口的甘蔗銀耳羹就做好了，三天兩頭喝一碗，潤肺滋補還暖身。

百合對肺部有很好的滋養作用，主要是因為百合中含有黏液質，能夠緩解因為肺熱引起的咳嗽，特別適合如今病毒盛行、肺部易患病的時候煮湯食用；另外再搭配紅棗可以補中益氣，養血安神，還可以預防一些心血管疾病。

1.準備適量的鮮百合，放入清水中洗干凈。切去根部，把粘在一起的掰開。一小把枸杞，用清水泡上。幾顆紅棗放入清水中泡開，然后逐個去除棗核后切成絲。再準備適量的冰糖備用。

2.鍋內燒水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水燒開以后倒入百合，大火煮至沸騰，用勺子撇去鍋邊的浮沫，再轉中小火燉煮10分鐘。

3.碗中放入適量的豌豆淀粉，用清水攪拌化開。用豌豆淀粉勾芡，煮出來的湯羹更加清亮。8分鐘以后一邊攪拌 一邊淋入豌豆芡粉，分次添加，調成自己喜歡的濃度就可以了。

4.然后撒入紅棗絲，小火再煮2分鐘。把紅棗的香甜味煮出來，就可以出鍋了。最后撒上枸杞子，美味即成。

西紅柿既是蔬菜，也是可以生吃的水果，它能很好的生津止渴、清熱解毒、涼血平肝；而白菜有很好的滋陰潤燥、凈化排毒和潤肺化痰的作用。這樣組合在一起的湯品，能夠很好的補充維生素和蛋白質，有清熱去火、清熱解毒、潤腸通便、潤肺化痰的作用，干燥嗓子癢的時候，大家可以試試看。

1.碗中打入三個雞蛋，攪拌打散成蛋液；兩個番茄去蒂后切成片；白菜葉撕成大片洗干凈；金針菇去根后打散；再準備一把粉絲一把泡軟備用。

2.熱鍋涼油、倒入蛋液，用勺子輕輕地推動、并經常晃動鍋讓雞蛋均勻受熱，蛋液全部定型以后用勺子打散。

3.然后沖入半鍋開水，大火燉煮5分鐘，把湯燉濃燉香，接著放入金針菇煮1分鐘，金針菇斷生以后加入食鹽、胡椒粉調味。

4.最后放入白菜葉、粉絲和番茄，繼續煮30秒鐘，食材斷生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上蔥花美味即成。

雪梨和銀耳一直是潤肺佳品，雪梨銀耳湯可以很好的生津潤燥、化痰止咳、鎮靜安神。在干燥和病毒肆虐的時候，可以幫肺部抵御病毒，養護呼吸道。

1.銀耳用涼水浸泡1個小時，泡發以后去除黃色的硬根，剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬增加清香感；另外準備半碗米酒備用。

2.鍋內多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰打去鍋中的浮沫，然后轉為小火燉煮1個小時，燉銀耳千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

3.一個小時以后銀耳已經起黏、色澤晶瑩，這個時候把米酒倒進去繼續燉2分鐘，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合。

4.好了，清潤黏滑、溫潤滋補的雪梨銀耳湯，秋天喝正合適。

（曹）