海鱸魚的家常做法大全—海鱸魚家常做法大全家常

2024-05-15 10:35:31

鱸魚營養(yǎng)豐富，是淡水魚中含DHA（腦黃金）最高的，最常見的做法是清蒸。不過今天我給大家安利一個鱸魚的新吃法——砂鍋鱸魚，操作簡單，醬香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)健康，大人小孩都喜歡。

By 小菁同學【豆果美食官方認證達人】

1、把鱸魚收拾好洗凈，剪掉魚鰭和尾巴，切成等寬的小段，魚頭對半切開

2、所有配料洗凈，洋蔥切絲；小蔥切段，一部分切成蔥花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成絲。

3、把除了蔥花、蒜粒和一部分洋蔥，和鱸魚段一起放入盆中。

4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺黃豆醬、1勺糖，抓勻后腌制半小時以上

5、砂鍋內(nèi)加油燒熱，放入留下的蒜粒和洋蔥炒香

6、然后鋪上鱸魚段，淋上剩余的醬汁

7、沿著砂鍋邊淋入兩勺料酒

8、蓋好砂鍋，中火燜煮8分鐘，關(guān)火后再燜1分鐘開鍋

9、最后撒上蔥花即可

10、醬香濃郁～

11、美味下飯～

12、鮮美嫩滑～好吃極了！

鱸魚不止可以清蒸，燜得也很好吃，還可以在洋蔥上鋪上金針菇一起燜煮，水分會更多。燜的時候用中小火，避免燜焦。

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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