kfc老北京雞肉卷—kfc老北京雞肉卷里面有什么

喜歡吃各種卷餅，比如雞蛋卷餅、肉絲卷餅、火腿卷餅，有一陣子，大街小巷冒出了很多四川卷餅店，餅皮現(xiàn)烙，有十幾種包的料可以選擇，每次路過的時候都忍不住買幾個解解饞，自己吃一個，再帶兩個給兒子和老公。如果去肯德基必點老北京雞肉卷。餅皮軟而有嚼勁，裹上美味的配料后，咬一口，好吃到極點。今天早餐我親手做了老北京雞肉卷，得到了老公和兒子的一致好評，心里那個美啊??么么噠！

食材與明細

1. 滾水用繞圈方式倒入面粉中，用筷子攪拌成松散的小面團，接著倒入冷水，用手輕輕揉搓，和成軟硬適中的面團。蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。

2. 將松弛好的面團搓成長條狀，用刮板分成10個均等的小劑子。

3. 用手壓扁小劑子，在小面團的表面刷上一層玉米油。

4. 將抹過油的小面團壓在另一塊小面團上。

5. 將重疊的小面團用搟面杖輕輕搟開、橄圓搟薄。

6. 將面皮放入平底鍋內，小火干烙。

7. 當面皮稍微上色后即可翻面，繼續(xù)烙另一面。趁熱將烙好的荷葉餅餅皮撕開成兩片。

8. 依次把餅皮全部烙好，并折疊好整齊地擺放在盤子里。

9. 餅皮烙的薄薄的，成透明狀，口感才好。

10. 將胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，雞排切成條狀。

11. 荷葉餅對半分成兩片，在荷葉餅表面醮上蕃茄醬，鋪上生菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲和切成條的雞排，卷好，老北京雞肉卷做好了。

12. 哈哈，可以開吃啦！

溫馨小提示：1，烙好的荷葉餅涼透后可以用保鮮膜蓋住，防止餅皮變干。 2，蕃茄醬可以換成甜面醬，雞排可以換成京醬肉絲、土豆絲、綠豆芽之類的，各有不同的滋味，根據自己喜歡的口味選擇。 3，沒有吃完的餅皮可以用保鮮膜裹好進冰箱冷藏，吃的時候用微波爐熱一下。長時間不吃的話就要放冷凍保存。 4，可以全燙面制作餅皮，口感更軟，沒有嚼勁，也可以用冷水面制作餅皮，更有嚼勁，但是餅皮必須趁熱吃，一旦冷卻下來口感會變得硬。 5，炸雞排的具體做法可以參考我上一個菜譜。