做茶葉蛋的方法和配料,煮茶葉蛋的正確方法

大家好，我是第一美食的阿飛

一日之計在于晨，在充滿美好的早上，來上一顆自己做的茶葉蛋，開啟活力滿滿的一天，是不是超級棒呢

今天阿飛給大家分享一個五香茶葉蛋的做法

話不多說 我們開始操作

首先我們準備一下食材

1 . 幾個雞蛋，把外殼洗干凈

2 . 然后，把雞蛋上鍋蒸一下，鍋內加入適量的清水，放上篦子，把雞蛋輕輕放在篦子上，蓋上鍋蓋，上氣以后，計時8分鐘

3 . 準備一下輔料，盆中加入少許八角，幾片香葉，青花椒5克，桂皮一小段，兩塊冰糖，再準備一小包茶葉，在清水泡發備用，8分鐘之后，把蒸好的雞蛋從鍋中取出，放入清水中透涼，然后把透過涼的雞蛋撈出，敲碎外殼備用

食材全部準備好以后，我們開始煮茶雞蛋

1 . 鍋內燒水，倒入準備好的輔料看，放入泡發的茶葉，加入生抽10克，料酒10克，老抽2克，食鹽3勺，味精1勺，攪拌均勻后，開中小火煮5分鐘，煮出料頭的香味

2 . 等5分鐘之后起鍋，把煮好的料汁澆在雞蛋上，料汁的量要漫過雞蛋，蓋上一層保鮮，腌制2個小時

3 . 等2個小時以后，雞蛋已經充分入味，把雞蛋撈出擺放在盤中，再澆上適量的料汁即可

阿飛有話說：

雞蛋要涼水放鍋上蒸，蒸好以后，投入到冷水中冷卻，這樣比較容易剝皮。

好了，這道美味的五香茶葉蛋做好了，在家的你趕緊試試吧

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阿飛感謝你的觀看，我們下期見！

編輯：豆查理