鱸魚怎么做好吃的視頻;鱸魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國(guó)四大淡水名魚”

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“鱸魚煎蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鱸魚、雞蛋、小蔥、白醋、食鹽、玉米淀粉

4、先把處理干凈的鱸魚把魚頭割下來(lái)，再沿著魚龍骨把魚肉削下來(lái)，再把魚肋刺也片下來(lái)，然后把魚肉削成魚片，放入碗中腌制下，先放入少許食鹽，用手抓勻，抓到起黏性，再放入半個(gè)蛋清，再次抓勻

5、然后放入一勺玉米淀粉，再次抓勻。再封上一層食用油，擺在冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。另外一個(gè)碗中打入6個(gè)雞蛋，再放入小半勺食鹽、少許白醋去腥、再放入蔥花，攪拌均勻

6、熱鍋倒油，放入打散的雞蛋液，把底部煎至金黃，再放入魚片，讓魚片浸在蛋液中，開中小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘。中途過(guò)兩三分鐘晃一下防止糊底。時(shí)間到時(shí)，魚片已經(jīng)完全跟蛋融合在一起了，盛出裝入盤中，撒上蔥花點(diǎn)綴就可以開吃了

7、其肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品

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