素干煸豆角最正宗的做法視頻、素干豆角的做法大全集

好好吃飯，用心生活，比什么都幸福。大家好，我是琪樂奶奶家常菜，喜歡和大家分享家庭美食，期待你的關(guān)注。

家里的冰箱快吃空了，好幾天沒有去菜市場(chǎng)了，今天早上起了個(gè)大早去了趟早市兒，看到一個(gè)農(nóng)村大姐在賣自己家新摘的豆角，想著回家來做一個(gè)干煸豆角，說起豆角，年輕的時(shí)候不是很喜歡吃，因?yàn)檫@個(gè)菜做出來想要顏色好看的話就會(huì)比較硬，吃了會(huì)難受，如果在鍋里多燉一會(huì)兒呢，雖然變得軟爛了，但是顏色就會(huì)發(fā)黑，也提不起食欲，直到有一次下館子，點(diǎn)了一道干煸豆角，口感非常的好，很有嚼勁兒，麻辣鮮香，從此就愛上了吃豆角。然后陸陸續(xù)續(xù)又研究了很多吃豆角的新方法，具體的做法在我的視頻里也有，感興趣的朋友們?nèi)タ纯窗桑詺w正傳，今天我們主要來說一下干煸豆角。

說起干煸豆角大家都很熟悉，也經(jīng)常吃，這是川菜烹飪法的一種味道，香咸辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)算得上是一道美味佳肴，非常的開胃下飯，有時(shí)候不知不覺中，一盤兒就見底兒了，但是很多朋友在家里做，感覺自己做出來的干煸豆角并不是飯店里的那個(gè)味兒，今天我就和大家來分享一下，零失誤的家庭版干煸豆角的做法，一起來看看吧！

所需食材：500克長(zhǎng)豆角，一把干辣椒，一小勺熟芝麻，幾個(gè)大蒜，適量花椒

• 第1步，把豆角摘干洗凈，切成大小適中的小段兒。

• 第2步，干辣椒切斷，大蒜切片兒，放入碗中，碗中再加入適量熟芝麻，花椒。

• 第3步，炒鍋燒干，多倒上點(diǎn)食用油，油溫5成熱，下入豆角。

• 第4步，炸至豆角表面發(fā)干發(fā)硬，撈出控油備用。

• 第5步，鍋里留少許底油，把準(zhǔn)備好的辣椒段，蒜片，花椒下入鍋中，炒出香味兒。

• 第6步，爆香之后，再把豆角下入鍋中。

• 第7步，炒一分鐘后，撒上提前準(zhǔn)備好的熟芝麻，再加入一點(diǎn)鹽。

• 第8步，翻炒均勻，即可出鍋裝盤了。

小貼士：

（1）豆角在切的時(shí)候不宜切的太長(zhǎng)，切的太長(zhǎng)，在炸的時(shí)候不方便操作，而且擺盤不美觀。

（2）白芝麻是這道菜的靈魂，加上之后，這道菜會(huì)更香。

好了，今天的美食就分享到這兒了，我是本文的原創(chuàng)作者，琪樂奶奶家常菜，請(qǐng)大家給我點(diǎn)贊，留言，關(guān)注，收藏，在我的主頁視頻里每日更新一道家常菜，用10級(jí)沾化方言為大家解說各種家常菜的做法，我也會(huì)盡力更新文章，為帶大家?guī)聿灰粯拥拿朗常矚g我的朋友去看看我的視頻吧。