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    窩窩頭豆面與玉米面的比例是多少,窩窩頭豆面和玉米面的比例

    如今的窩窩頭已經成為一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現現代人的喜愛。吃慣了精米白面的朋友們可以嘗嘗鮮。

    大窩頭口感太粗糙,如果經常吃,恐怕沒幾人喜歡。小窩頭的口感好,色澤金黃、小巧玲瓏、上尖下圓、松軟甜美,吃上一口,讓人回味無窮。

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    ?那么小窩頭頭到底怎么做?玉米面和豆面的比例是多少?怎么和面?怎么才能做出窩窩頭的樣子來?今天小編為你一一道來。

    所需食材:玉米粉500克、黃豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、熱水460克。

    制作方法和步驟:

    第一步:將玉米面、黃豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌勻,加熱水燙透,再用手揉成均勻光滑的面團

    第二步:將面團搓成長條,然后制成6g大小的面劑子。把窩窩頭捏成球狀,要密實!一大拇指為中心轉圈,作出窩窩來,頂部也要捏出尖!

    提示:做之前手上醮上一些涼水,粉面才不會太過沾手。窩窩頭生坯的厚度一般為1-2厘米,內壁表面都要達到光滑。

    第三步:將做好的生坯放入刷了薄薄一層油的蒸籠(或鋪上濕蒸布)中,用沸水旺火蒸制約10-15分鐘成熟即可。

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