麻油炒豬肝的功效與作用_麻油炒豬肝的功效與作用禁忌

作為一個金牛座的小編，最喜歡的事情還是吃吃吃?。〕?，其實也要講究的，不然禍從口入，就會造成很多問題，就像各種各樣的雪糕、冷飲，雖然很好吃，不過還是敬而遠之吧。尤其是女吃貨，對寒涼之物最好就是離得遠遠的。

不過，有些食物確實是好吃又有益，比如今天小編要介紹的這款麻油炒豬肝，就對女吃貨特別好。尤其特殊時期，親戚來訪的第一天，來一盤麻油炒豬肝，既能散去身體的寒氣，又能幫助子宮排出污血及老廢物，還能補充鐵質！一舉三得！

經過小編親試，真的特別好吃！趕緊學起吧~

男吃貨們也可以學起哦，不僅好吃，還能讓你的女吃貨開心又健康呢~

材料

① 麻油（黑麻油更好）適量；

② 姜（老姜更好）適量，多點也沒關系；

③ 豬肝適量。

④ 蔥、香菜少許（可有可無）。

步 驟

1、 豬肝切片洗凈，泡兩三小時。期間換水，去血水。

炒之前可以加鹽、料酒、生粉各1小勺抓勻，腌制15~30分鐘。

因為肝臟是動物體內的解毒器官，豬肝使用之前要用清水浸泡一小時以上，再清洗一會兒哦。

2、 老姜切絲或切片，多點無妨。（蔥、香菜切好備用）。

3、 麻油和姜絲（片）冷鍋爆炒，有香味了就下豬肝。

4、 豬肝快速翻炒。豬肝表面變色后關火，（加入切好的蔥、香菜），再燜五分鐘。

這樣可以讓豬肝保持鮮嫩。如果喜歡吃熟一點的，也可以炒多一小會。但是豬肝炒久會變老，要好好把握火候和時間哦~

5、 出鍋，完成！

zwl大廚出品

John小廚出品

吃的時候可以先嚼姜片，再吃豬肝。（姜片能吃就吃，這可是散寒的寶物哦！）

其實，麻油炒豬肝還是月子餐，也適合產后媽媽食用。用無鹽或少鹽烹飪，最好是產后一周再吃，每次吃的分量不要太多，有助于子宮的污血排出體外。

小編一邊寫，那香味一邊不斷涌現，刺激味蕾，

感覺口水都要流出來了(ˉ﹃ˉ)

不如你們也給小編來一盤吧哈哈！

特別鳴謝大廚zwl、小廚John鼎力相助~

責任編輯：夏蕓

圖文排版：夏蕓

微信：gzsnct

微博：廣州神農草堂中醫藥博物館

神農草堂是全國首家融“天然”和“文化”于一體的半敞開式中醫藥博物館

關注可私聊小編哦！