四季豆焯水的正確方法,素炒豆角怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門

豆角也叫豇豆，因其營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，味道鮮美而高頻率的出現(xiàn)在我們的餐桌上，豆角可以炒、炸、煮、燉、燜、涼拌、腌制等樣樣都行，樣樣出味，叫我們?nèi)绾尾粣?ài)。

豆角有微毒，一定要煮熟才能解其毒性，如果直接下鍋炒要熟透時(shí)間要比較久，火候沒(méi)把握好還容易把豆角炒黑，所以炒之前先焯水，豆角炒起來(lái)就事半功倍，這樣焯水時(shí)間就變得尤為重要。那豆角焯水要多長(zhǎng)時(shí)間呢？

豆角焯水要多長(zhǎng)時(shí)間：

1、豆角清洗干凈后改刀切3厘米左右的小段，豆角切太長(zhǎng)不容易熟。

2、起鍋燒水，水沸騰后加1勺鹽和1勺油可以保持豆角的顏色和口感。

3、下豆角焯水至少要4分鐘以上才能達(dá)到9成熟以上，起鍋后過(guò)冷水。

4、焯過(guò)水的豆角下鍋炒只要1分鐘就可以全熟，這個(gè)時(shí)候的豆角口感最好。