豆腐湯的10種最佳吃法;豆腐的十種懶人做法

馬上就到了清明時(shí)節(jié)，天氣也是陰雨連綿，潮濕連綿。

這樣的天氣，不但人提不起精神，連胃口也不好。其實(shí)，更多的是體內(nèi)的濕氣重的原因。人如果濕氣重，就會(huì)經(jīng)常感到渾身沒勁、胃口差，所以日常喝點(diǎn)祛濕利水的湯水才好。

清明前后濕氣重，建議大家：多喝3碗湯，祛濕健脾，隔三岔五喝一回，神清又氣爽。

推薦做法：【紅豆丸子湯】

1.紅豆100克用溫水先泡1-2小時(shí)；再準(zhǔn)備適量冰糖。

2.泡好的紅豆倒入電壓力鍋中煮干，然后取出紅豆沙加入適量冰糖拌勻。

3.再將紅豆沙和冰糖倒入煮鍋內(nèi)，放入適量清水煮開，邊煮邊攪勻等到冰糖全部融化后，即可離火，食用的時(shí)候也可以根據(jù)自己的需求，加上一些糯米小丸子或者湯圓。

推薦食譜：香菇枸杞雞絲

1.準(zhǔn)備雞胸肉一塊，切成雞肉絲放在盆中，加入蠔油3克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，把調(diào)料拌勻入味后加入一點(diǎn)清水，繼續(xù)攪拌上漿2分鐘左右，加入淀粉10克鎖住雞肉的水分不流失，再放入植物油5克防止粘連，放置腌制10分鐘左右。

2.準(zhǔn)備適量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小塊放在盆中，用手撕成小塊可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡；再切點(diǎn)蔥花、蔥段、姜片放在一起。

3.鍋內(nèi)燒水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及雜質(zhì)，水燒開以后倒出香菇快速用涼水沖洗，控干水分備用。

4.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入姜片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續(xù)翻炒，炒出香味加入適量的清水，倒入生抽5克，雞汁3克，食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調(diào)料，把枸杞子清水沖洗過以后倒入鍋中，撇去湯中的浮沫，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。

5.2分鐘后湯汁已經(jīng)充分入味，把雞肉絲下入鍋內(nèi)，小火再煮1分鐘左右，勾入一勺水淀粉使湯汁更濃郁粘稠，把湯汁攪勻以后即可出鍋，把雞絲湯倒入盆中，淋入一點(diǎn)芝麻香油增香、提色，攪拌一下即可，美味即成。

推薦做法：【海帶蝦仁豆腐湯】

1.準(zhǔn)備一塊豆腐切成方塊；準(zhǔn)備一些蝦仁清洗干凈備用；準(zhǔn)備海帶洗干凈切成好入口的小塊備用。

2.起鍋燒水，涼水加入豆腐和海帶焯水，水面冒煙加入蝦仁，水開倒出控水備用。

3.起鍋燒油，加入六個(gè)雞蛋煎成溏心荷包蛋時(shí)打散，加入清水，倒入海帶和豆腐，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，煮開后盛出加入枸杞，美味即成。

（開心）