菜菜干貨 diary如何切魚(yú)片視頻、切魚(yú)片的教程

大家好!很高興在這里和大家見(jiàn)面。美食是什么，美食是給味蕾一個(gè)新體驗(yàn)。每個(gè)人心中的美食各不相同。中國(guó)飲食文化歷史悠久，烹調(diào)技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國(guó)”之美譽(yù)，中國(guó)飲食文化是中國(guó)數(shù)千年?duì)N爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源。

近些年來(lái)有不少的人也是很喜歡去日本旅游的，去日本玩耍過(guò)的人也都是知道，日本的海鮮很豐富，畢竟日本屬于島國(guó)，最豐富的就是海產(chǎn)品了，在日本街邊也是能看到很多的海鮮店還有吃生魚(yú)片的餐館，去日本旅游最不能錯(cuò)過(guò)的就是生魚(yú)片了，日本的生魚(yú)片，刺身，還有壽司在國(guó)際上也是很有名的，尤其是一些高檔的刺身，真是鮮美至極啊！

生魚(yú)片講究的就是鮮，薄，日本廚師切出來(lái)的魚(yú)片宛若薄紙，拿起來(lái)都快透明了，真的是非常的薄啊，最后還把切好的生魚(yú)片擺成了一個(gè)蝴蝶的樣子，栩栩如生，日本人對(duì)美食一向講求精致，最后這蝴蝶擺盤(pán)看著真是很不錯(cuò)。同樣是炫刀工，日本廚師把魚(yú)片切成蝴蝶，中國(guó)廚師用1根蓮藕完勝！

日本廚師刀工了得，我們中國(guó)廚師也是不賴(lài)的，要知道在中國(guó)，想要當(dāng)一名廚師，這基本功就是練刀工了，我有一個(gè)廚師朋友，他爸是飯店的大廚，他跟著他爸學(xué)廚時(shí)，剛開(kāi)始都是不讓他做菜的，最開(kāi)始刷碗，然后擇菜，接著就是切菜，切菜這個(gè)步驟他就練了1年的時(shí)間，切出來(lái)的土豆絲都能穿針。

面對(duì)日本廚師的挑戰(zhàn)，我們中國(guó)廚師當(dāng)然也是不甘示弱，隨手拿了一根蓮藕就讓日本廚師心服口服。蓮藕是生活中常吃的一道菜，蓮藕里面有小孔，切成片之后也是非常的好看，一般我們?cè)谇猩徟簳r(shí)都是橫著切的，但是大廚用選擇縱切的方式，將蓮藕切出了花樣，不僅好看，關(guān)鍵是很薄。

中國(guó)廚師的刀工就是厲害，難怪讓日本廚師都心服口服，把很普通的蓮藕竟切出了如此美的感覺(jué)，也是讓人沒(méi)想到蓮藕橫著切和縱著切區(qū)別竟這樣的大，不過(guò)這還不算啥，我們中國(guó)的寶塔肉還是文思豆腐這才最典型，這些美食才更好的體現(xiàn)了我國(guó)廚師刀工有多牛！

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所謂美食，關(guān)鍵是美食需要如何做到。 杰納勒爾·喬治·S·巴頓在不經(jīng)意間這樣說(shuō)過(guò)，接受挑戰(zhàn)，就可以享受勝利的喜悅。美食制作過(guò)程固然不容易，但完美的結(jié)果卻可以使我們精神大振。制作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯(cuò)的選擇。喜歡就關(guān)注我吧，我們下期不見(jiàn)不散！