甜菜怎么做好吃視頻、甜菜都能做什么

今天是六一兒童節，給大家分享一道小朋友都愛吃的甜菜：冰沙圣女果，口味酸甜可口，而且白里透紅，晶瑩剔透，特別漂亮，讓人一看就像吃，小朋友一定喜歡吃，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！

【冰沙圣女果所用的原料】

圣女果、綿白糖，這個是掛糖液用的，細砂糖是沾糖粉用的，細砂糖能夠達到晶瑩剔透的效果

【冰沙圣女果的制作方法】

1、鍋內加清水，下入綿白糖，用勺子不斷的攪動，加速糖液融化，白糖融化之后，仔細觀察下鍋邊，如果鍋邊出現冒青煙，記住把火稍微調小一點。

2、鍋邊的糖液會變焦，影響成品顏色，這樣一直熬制糖液水份完全蒸發，這個時候仔細觀察下鍋內的糖液，有水份的時候冒的泡比較大，水份蒸發之后糖液的氣泡比較細小。

3、糖液的顏色微黃，這個時候就把火關了，用勺子攪動下，讓糖液稍微降溫，降溫的作用是防止高溫把圣女果燙脫皮，然后下入圣女果快速翻勻，倒入盤子內。

4、然后把剩余的白糖倒在圣女果上面，用手把粘連的圣女果分開，趁熱滾動下圣女果，讓圣女果粘勻白糖，粘勻白糖之后放進冰箱冷藏再吃效果更好 ，冰爽脆甜，顏值爆棚。

制作冰沙圣女果主要就是炒糖的時候不容易掌握，炒糖的時候如果到了拔絲的時候，圣女果都會粘連在一起，糖液沾不均勻 ，炒糖火力小，炒出了翻砂，把翻砂再炒化之后也就到了拔絲階段，所以還是失敗了。

最正確的方法是：把水份蒸發掉之后，糖液氣泡變的比較細小的時候，就把火關掉，稍微降溫，倒入圣女果快速翻勻。

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