麻油雞湯的做法坐月子—坐月子麻油雞麻油是什么油

中國人向來非常重視坐月子，尤其是飲食方面，大家似乎都有這樣的一個共識：月子護理得好不好會對女性一生健康產生重的影響。如果奶水不足，可以多試幾種發奶的料理。含有豐富的膠原蛋白和膠質的食物，可以確保母親身體順利復原，以幫助催奶。新媽媽們不妨試試看。

1、豬腳(豬尾)花生湯

豬尾的膠質比豬腳更豐富，所以都可以使用。將少許豬油入鍋，待油熱后再放入麻油并爆香老姜，接著放入豬尾或豬腳煎一下，加入花生、米酒、水，最后再放入鹽。食材與調味料的分量，根據個人口味適當調整，小火燜燉至骨肉分離，花生軟透。

2、牛尾海帶湯

海藻的碘含量較高，碘對甲狀腺運作有正面的作用，配上牛肉，有補血生奶的作用。因此，牛尾海帶湯也是韓國的月子圣品。

制作方法具體如下：將老姜、蔥段用油爆香，加入牛尾股和海帶，加水，再倒入米酒，小火慢燉3個小時。起鍋前，加鹽調味。

3、榴蓮籽燉雞湯

榴蓮籽(果核越大越好)燉煮會產生大量植物膠，因此它是東南亞國家常見的月子餐。榴蓮籽沒有榴蓮果肉濃重的氣味，用它燉湯反而會有股清香。

制作方法具體如下：清洗干凈的榴蓮籽用好的油爆香，老姜、蔥、蒜，加水，倒入米酒，水浸過整只土雞和榴蓮籽，小火慢燉1個小時。起鍋前加鹽調味。

4、麻油雞湯

麻油雞是臺灣最受歡迎的傳統月子餐，一般用整只土雞燉煮。

制作方法具體如下：鍋熱后，先加一點雞油，油熱后下麻油爆香老姜，再放入切塊的土雞一起翻炒至焦黃，加米酒后立即蓋上鍋蓋，再倒入水，燉煮40分鐘，起鍋加鹽調味。

5、枸杞酒糟雞蛋湯

這是四川傳統的月子名菜。枸杞酒糟雞蛋既能增加營養，又能促進子宮收縮，幫助驅余血，對新媽媽再好不過了。

制作方法具體如下：枸杞、紅棗加入清水燒開，加入紅糖、酒糟繼續燉煮至酒精揮發，打散加入雞蛋，立即攪拌，出現云朵狀后閉火。

6、菠菜羊肝湯

肝是我們最重要的排毒器官，體內所有的營養和毒素的分解、合成與代謝，全都與肝臟有關。寶寶出生前肝臟并未開始運作，因此胎兒的代謝物分解與排出，幾乎全靠媽媽的肝臟。吃肝補肝，對于月子中的媽媽確實很重要。

烹制方法也很簡單：菠菜60克，雞蛋2個，羊肝100克，姜絲、鹽各適量。將菠菜洗凈，切段，羊肝切片，用沸水煮，水再沸放入姜絲、鹽，打入雞蛋臥煮。