做烤面筋用什么面粉-做烤面筋用什么面粉最好

烤面筋好吃又勁道，教你一個在家做的“秘方”，學會出攤都沒問題

對于烤面筋這個小吃來說，相信許多朋友都是吃過的，那如果你沒有吃過，可能會有點遺憾。因為無論在北方還是南方，烤面筋這一種街邊的小吃都是很受歡迎。它香脆且嚼勁，是難得的一種地道的美味小吃。

那么今天我們就一起來說說烤面筋這個事，那到底是什么事呢？其實啊，很簡單，就是教大家一種自己做烤面筋的簡單做法。大家都知道街邊小吃一般都存在著一些衛生問題，但沒辦法這無可避免的。雖然是這樣，但是我們自己卻可以在一些細節方面進行避免。應該怎么避免呢？我自己認為選擇自己做是最好的一種避免方式。烤面筋好吃又勁道，教你一個在家做的“秘方”，學會出攤都沒問題。

首先，我們要開始準備做烤面筋所需要的材料，在材料準備好了，就要開始烤面筋的第一步了，我們將準備好的面粉到入到一個小盆里，加入水和鹽，然后開始進行和面。這個過程時間相對比較長一點，而且需要的力量也比較大，因為沒有力量，就不能將面和得有筋道，你如果感覺到手酸了，那就堅持一下。需要將面和成棉絮狀，感覺到有這樣的形狀的時候，就可以用手將它揉成面團，我在醒上半個小時左右。

第二步，時間到后，行好的面團再一次的揉光，然后加入涼水開始進行洗面，在這個過程當中，需要我們注意的是用水之后，最好能夠靜置五分鐘。因為這樣在洗的時候好洗手不會比較滑。之后我們像平時洗衣服時一樣的去揉搓面團，一會后將盆里的粉水倒掉，繼續加入水清洗，如此反復個七八遍，這個面筋就算是洗好了。

第三步，將洗出來的面筋用蓋子蓋好，醒上十幾分鐘左右，最好控制在20分鐘以內。醒好后，將其弄成長方形的形狀，然后再用刀子把它切成一條一條的長方形，不將其纏繞在筷子上，接口處要粘合在一起，再進行慢煮半個小時后拿出來過一下涼水，這時候就可以將它穿在竹簽上，然后用刀將它斜著切，在切幾刀之后就會成型。

第四步，制作調料和烤面筋，這個在制作的時候可以看個人喜好，其實無論什么樣的調料，最后口感都很好。將成型的面筋放入烤箱半個小時，拿出來之后抹上我們制作好的調料，再烤個十來分鐘后，這整個就都完成了。

這樣做出來的面筋既美味又衛生，所以喜歡的自己動手做的就去試試吧！