土豆紅燒肉的做法步驟詳解;土豆紅燒肉咋做

作為一個業余美食制造者。本來想吃紅燒肉的，卻驚喜的發現這和我在臺灣吃的鹵肉飯的味道一模一樣！所以我也不知道這道菜叫紅燒肉還是鹵肉飯

By 此女子很忙

• 五花肉 300克
• 大土豆 1個
• 姜 2片
• 八角 1個
• 香葉 1片
• 桂皮 1小段
• 白糖、冰糖 一大勺
• 淀粉 1勺
• 醬油 2勺
• 鹽 一點點

1、擔心五花肉太膩，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片備用。

2、八角、桂皮、香葉、草果備好（沒有草果可以不放）

3、把油稍稍加熱，放入了一塊冰糖，少許白糖。因為冰糖沒有那么甜，但是白糖上色。所以兩個搭配在一起，甜度和顏色正好

4、將白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖漿

5、將備好的五花肉倒進去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黃色。再放大料不停翻炒

6、炒出香味再加入醬油翻炒，炒勻之后加入一碗清水加蓋燜煮5分鐘

7、然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少許鹽，鍋里的水如果少的話可以再加清水（沒過土豆的一半就可以），繼續加蓋燜煮10分鐘

8、一勺淀粉加冷水攪勻備用，等土豆煮的差不多軟了之后，開蓋收汁，然后澆淀粉水勾芡繼續翻炒

9、大功告成，簡單、好吃又好學

本人比較喜歡吃軟軟的土豆。所以土豆有一點難煮，一定要時不時看一下土豆的軟度。最后一步的勾芡，不弄也行

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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