石鍋拌飯蔬菜焯還是炒、石鍋拌飯的菜是煮還是炒

石鍋拌飯非常受歡迎，其包含了蔬菜、肉、蛋，還有下飯的醬，一鍋出營養(yǎng)豐富。注意溏心蛋一定要選擇可生食的哦！

By wiwiwi

• 雞蛋 3個
• 菠菜 1把
• 西葫蘆 1個
• 黃豆芽 250克
• 牛里脊 250克
• 胡蘿卜 1根
• 香菇 4朵
• 石鍋拌飯醬 適量
• 腌牛肉調(diào)料：料酒、胡椒粉、生抽、淀粉
• 蔥花 適量
• 油 適量

1、準(zhǔn)備所有食材。食材選自己喜歡的就好。

2、蔬菜分別洗凈切絲、切片，牛里脊切片用料酒、淀粉、生抽、胡椒粉腌制。牛里脊可以用肥牛代替。

3、菠菜和香菇焯水。

4、黃豆芽、胡蘿卜、西葫蘆、牛里脊炒熟。

5、煎一個溏心蛋，用模具更圓一些，沒有也無所謂。

6、碗中鋪滿米飯，上面依次碼放整齊食材，中間放上溏心蛋。

7、沿雞蛋擠入石鍋拌飯醬。吃時拌勻即可。

8、成品圖～

溏心蛋一定選用可生食的雞蛋哦，我用的是圣迪樂牌鮮蛋。 用肥牛也不錯。 蔬菜可焯水也可炒熟，看自己喜歡。減脂就選擇焯水吧。 此量可以做3碗。

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