西紅柿牛肉面做法_西紅柿牛肉面做法視頻

用料

牛茄面條蔥老姜洋蔥鹽生抽料酒蠔油

番茄牛肉面的做法

1. 牛肉切塊

番茄洗凈切塊

姜切片，蔥打結(jié)

鍋中適量清水，牛肉焯水

牛肉撈出沖去浮沫

洋蔥切塊，不要太多哈

鍋中放適量油，爆香姜片

放部分番茄塊拌炒

番茄要多炒一會兒。炒到番茄完全軟

放牛肉塊

稍稍拌炒下

放適量生抽，不要多哈

一點點蠔油，要家里沒有不放也行

適量料酒

放蔥花

放洋蔥

適量清水

蓋上鍋蓋大火煮開煮上5-8分鐘。轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮到牛肉熟爛

放適量鹽調(diào)味

放剩下的番茄

繼續(xù)煮會兒番茄熟而不爛，牛肉入味即可

撒適量蔥花即可。燉好的番茄牛肉

鍋中放適量清水煮開，放面條

放適量番茄牛肉湯

面煮好，撈出

澆上番茄牛肉湯，放適量牛茄塊，撒適量蔥花即可

小貼士

1、牛肉我這次買的不是牛腩哈，喜歡牛腩可以用牛楠，牛肉切塊，不要太小，牛肉燉了之后會縮小

2、番茄分兩次放，后面放的為了吃的時候可以吃到整塊的番茄

3、我喜歡燉牛肉放點洋蔥，會增味不少哦

4、蠔油可以不放哈。有的話，放一點可以增加鮮味

5、生抽量要控制，太多了，燉出來的牛肉湯顏色不好看了就

6、先不放鹽，到牛肉熟了再放鹽調(diào)味

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