豆腐雞蛋的做法大全;最近很火的雞蛋豆腐做法

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1、豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆制品，又稱水豆腐。

2、 今天老劉就來分享一下“雞蛋豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、豆腐、青紅椒、蔥末、生粉

4、先在盆中打入4個雞蛋，然后給它打散，再在雞蛋中放入一塊豆腐，用搟面杖把豆腐搗碎，再放入適量食鹽、兩勺生粉，用筷子再次攪拌均勻

5、盤底擦上一層色拉油，倒入豆腐雞蛋攤平，放入燒開的蒸鍋中大火蒸20分鐘，時間到時拿出稍微冷卻下，青紅椒去蒂去籽切菱形斜片。用鍋鏟把雞蛋豆腐鏟下來，再切菱形斜片

6、熱鍋倒油，放入雞蛋豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留底油，先放入蔥末爆香，放入青紅椒片翻炒，再淋入少許生抽，放入雞蛋豆腐翻炒，翻炒均勻即可出鍋

7、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃

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