吉野家的照燒雞排飯怎么做_正宗吉野家照燒雞腿飯

吉野家的兩大招牌美味，一個是牛肉飯另一個就是雞排飯，兩種日式的美味dong飯，每次吃到都還是充滿享受！其最大的特色就是焦酥油亮充滿光澤的雞皮，肉嫩多汁的雞肉，還有靈魂的照燒醬！

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。

作為經(jīng)典的便當(dāng)料理，這道美味其實做法也非常簡單，是一道非?？旖莸牧侠?，若是上班帶便當(dāng)，中午吃這份一定會引來不少同事羨慕的表情吧！O(∩_∩)O哈哈~

?【食材】

腿，姜，蒜，黑胡椒，鹽，糖，生抽，味淋，清酒，麥芽糖

制作照燒雞排最好選用腿，可以買去骨的，或者直接買一只回來自己去骨！去骨方法很簡單，只需要一把剪刀，貼著骨頭剪剪剪，把肉都剪下來就可以啦！

去骨的雞肉，加入適量姜片（姜蓉也可以），黑胡椒，少許鹽，一勺清酒腌制15分鐘左右！

期間可以來準(zhǔn)備【照燒汁】-照燒汁制作的材料：味淋、醬油、糖、清酒和麥芽糖！原本制作的材料會是麥芽，但我直接用麥芽糖了，將所有材料小火煮出泡泡就可以了！

我用了3勺清酒+3勺醬油+1勺味淋+1勺糖+1勺麥芽糖

鍋中放入適量油，煎香蒜瓣，然后將腌制好的雞肉放入，小火煎到兩面金黃焦酥，一定要中小火！

煎到金黃后，將照燒汁倒入！

蓋上鍋蓋燜燉3分鐘左右，然后大火收收汁，只留一部分濃縮的湯汁！

可以燙一點(diǎn)西藍(lán)花，胡蘿卜一類的蔬菜，將雞排盛出，將剩余的照燒汁淋在雞排上，午餐美味照燒雞排就做好了，此時你需要準(zhǔn)備一碗香噴噴的米飯，oh美味時刻來咯！

ps：雞腿可以買冷凍的直接化凍，化凍后建議泡水中泡一下，可以去除一部分血水！如果是鮮嫩的雞腿，可以稍洗直接料理！