怎樣燉雞爪子好吃又爛(怎么燉雞爪好吃又簡單)

千頁豆腐燉雞爪

千頁豆腐燉雞爪

最近幾天杭州的氣溫又回升了幾度，中午的時(shí)候還有點(diǎn)悶熱感，全家在飲食方便也是很挑剔的很，許多菜想著吃，不過做出來了，大家也都沒什么胃口吃，最后也都浪費(fèi)了。于是董小廚轉(zhuǎn)變策略，進(jìn)行"冰箱清空行動(dòng)"，就是冰箱里有什么存貨就做什么來吃。今天就在冰箱里找到了一盒千夜豆腐，一包雞爪子，于是就自由發(fā)揮，一鍋亂燉，想不到做出來味道還不錯(cuò)，豆腐軟嫩，雞爪啃起來又香又有嚼勁。下面就來簡單介紹一下這道菜的做法：

千頁豆腐燉雞爪

【千頁豆腐燉雞爪】

一、準(zhǔn)備食材

1、 雞爪子、千夜豆腐、大蒜、青紅椒、生姜、洋蔥、大蔥。

2、 料酒、生抽、蠔油、十三香粉、白糖、食用油。

食材

配料

二、具體制作過程

1、 雞爪剪去指甲，然后一個(gè)雞爪剪成2半，洗凈瀝干水分。

剪去雞指甲

剪開雞爪

2、 千夜豆腐切成2毫米厚的薄片。

3、 洋蔥切塊，大蔥切段，生姜和大蒜切片。

4、 起油鍋，把雞爪放油鍋里炸熟，撈出放到?jīng)鏊锱葜?，這樣雞爪更有嚼勁更好吃。

油炸

泡涼水

5、 把蔥姜蒜和洋蔥等配料全部放入油鍋里爆出香味。

6、 下千夜豆腐翻炒。

7、 把雞爪從涼水里撈出來放進(jìn)鍋里翻炒幾下。

8、 加料酒、生抽、蠔油、十三香粉和白糖，再放適量清水，大火開煮10分鐘轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即可。

料酒

生抽

蠔油

十三香粉

白糖

清水

雖然是隨機(jī)發(fā)揮，不過憑著對(duì)事物味道的一點(diǎn)點(diǎn)理解，做出來的味道還可以，因?yàn)樽龇ū容^新鮮，整個(gè)菜吃到只剩湯底，算是成功嘍！喜歡的朋友也來試試吧！

千頁豆腐燉雞爪

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