蘋果銀耳湯的正確做法、蘋果銀耳湯能不能喝有什么功效

一碗膠質(zhì)滿滿的銀耳湯才是成功的銀耳湯，才有軟糯香甜的口感。銀耳湯既是湯又是甜品，寒冷干燥的季節(jié)喝上一碗，甜甜糯糯，感覺(jué)十分滋潤(rùn)。

準(zhǔn)備材料：雪梨60 克，蘋果60 克，干銀耳15 克，干百合20 克，枸杞 5 克，冰糖 50 克

開始制作：

1. 銀耳提前浸泡一晚上。

2. 干百合提前浸泡 1 小時(shí)。

3. 將銀耳洗凈，撕成小碎塊。

4. 砂鍋中加入銀耳、百合和足量的清水。

5. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬 90 分鐘。

6. 將蘋果、雪梨分別洗凈，去核，切成大塊。

7. 放入銀耳湯中煮 30 分鐘。

8. 加入冰糖和枸杞煮 10 分鐘即可。

小貼士

1 銀耳撕得越碎越容易煮出膠質(zhì)，還有一個(gè)技巧就是小火慢燉。如果還是煮不出膠質(zhì)，就要檢查 一下銀耳的品質(zhì)，銀耳的新鮮程度在很大程度上決定出膠的程度。

2 銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)和燕窩不相上下，所以銀耳也被稱為平民燕窩。銀耳中含有天然的膠質(zhì)，長(zhǎng)期服用能養(yǎng)顏淡斑，安神補(bǔ)腦。

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選自《湯湯水水好養(yǎng)人》這本書，版權(quán)所有。