家庭一周營(yíng)養(yǎng)食譜安排表圖-家庭一周食譜大全

暑假已經(jīng)成為了過(guò)去式，新的學(xué)期已經(jīng)到來(lái)，孩子們又回歸校園生活了，而家長(zhǎng)們也需要在孩子的飲食上更加操心一些了。

畢竟只有吃的好，孩子在學(xué)習(xí)的時(shí)候才會(huì)更有精神，腦子也能更加靈光。

在這里，就為大家分享一下一周的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，家長(zhǎng)們可以參考。

開(kāi)學(xué)了，孩子每天早餐吃什么好？一周早餐食譜已備好，媽媽照做就好

★周一：炒饃+蝦滑湯

周一是一周的開(kāi)始，為了讓孩子有一個(gè)好的狀態(tài)，早餐必須好吃又好看，而炒饃金黃的色澤加上蝦滑湯那鮮香的口味，能夠瞬間刺激孩子的感官人，讓孩子精神滿滿的開(kāi)始新的一周。

【炒饃】做法：

①準(zhǔn)備1個(gè)饅頭，1個(gè)雞蛋，少許小蔥。

②將饅頭切成小塊，雞蛋打散放入適量的鹽分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟮谷肭泻玫酿z頭中，并且讓每一塊饅頭都沾滿蛋液。

③鍋中加入適量的食用油，將饅頭倒入鍋中，然后快速攤開(kāi)，避免饅頭塊黏連，煸炒至表面金黃。

④將小聰切成蔥花放入鍋中，煸炒兩下即可出鍋。

【蝦滑湯】做法：

①準(zhǔn)備10只鮮蝦，2個(gè)雞蛋，適量的紫菜、小蔥、芫荽、淀粉。

②將食材全部清洗干凈，鮮蝦掐頭去尾抽蝦線，然后將蝦仁剁成肉泥放入碗中，加入適量的料酒、鹽、2勺淀粉。

③取1個(gè)雞蛋的蛋清加入蝦肉泥中，然后攪拌均勻，將攪拌好的蝦滑放入冰箱冷藏半小時(shí)。

④將剩下的1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋黃打散攪勻，放入鍋中攤成薄皮，然后取出切成小片備用。

⑤鍋中加水燒開(kāi)，將蝦滑下鍋，然后依次將準(zhǔn)備好的紫菜、蛋片放入鍋中，加入適量的鹽、味精、小蔥碎和芫荽碎，水開(kāi)之后稍微煮一下即可出鍋。

★周二：牛肉餛飩

周二正是孩子進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)的時(shí)候，所以早餐要營(yíng)養(yǎng)快捷，并且能夠補(bǔ)充足夠的蛋白與營(yíng)養(yǎng)，牛肉和丁香蘿卜的組合就很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)均衡，明目益腦。

【餛飩】做法：

①準(zhǔn)備半斤牛肉，半根丁香蘿卜，半斤餛飩皮，半斤適量的蔥姜以及各種調(diào)味品。

②牛肉剁成肉泥放入碗中，蔥姜洗干凈切成末加入牛肉中，然后再加入適量的醬油、白糖、鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。

③將丁香蘿卜洗凈去皮，切成薄片，開(kāi)水焯一下，然后撈出切成碎備用。

④將切好的蘿卜碎加入牛肉中，然后加入適量的食用油，攪拌均勻。然后用餛飩皮將餡料包好，餛飩就做好了。

【餛飩湯】調(diào)法：

碗中加適量紫菜+適量蝦皮+少許生抽+幾滴香油+少許鹽+少許味精，餛飩煮好之后直接帶湯盛入，略微攪拌讓調(diào)味料散開(kāi)即可。

★周三：雞蛋羹+紫薯餅

周三孩子已經(jīng)進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，口味上更應(yīng)該多種變化，讓孩子更有新鮮感。

所以鮮咸的雞蛋羹加上糯甜的紫薯餅，讓孩子嘗到不一樣的口味和口感，激發(fā)孩子的積極性。

【雞蛋羹】做法：

①準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，少許調(diào)味料、純凈水。

②將雞蛋打入瓷碗（注意，一定要瓷碗或玻璃碗，不要用保溫碗、空心金屬碗等）中，加入適量的鹽，然后打散雞蛋，加入少許純凈水（蛋水比2:3），攪拌均勻。

③鍋中加水，水開(kāi)之后將裝有雞蛋的碗放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘（想吃嫩的時(shí)間短一些，想吃老的時(shí)間長(zhǎng)一些）即可。

【紫薯餅】做法：

①準(zhǔn)備紫薯、面粉、糯米粉，適量純牛奶、奶粉。

②紫薯清潔干凈之后，削皮切塊，隔水蒸熟透，然后取出蒸熟的紫薯，壓成泥，然后加入適量奶粉和牛奶攪勻備用。

③將面粉和糯米粉以1:2的比例混合，然后邊攪拌邊加入適量的水（面水比5:3），之后將面揉成面團(tuán)，放在容器中密封10分鐘。

④取出面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成合適大小的面片，加入準(zhǔn)備好的紫薯餡，包成餅坯。

⑤平底鍋加油，油熱后放入餅坯，煎至兩面金黃即可，隔壁的小孩兒都饞哭了。

★周四：南瓜粥+青菜雞蛋餅

這是一個(gè)快到周末又沒(méi)到周末的日子，所以孩子比較躁動(dòng)，這時(shí)候我們可以給孩子吃一些溫潤(rùn)的早餐，穩(wěn)定心神，讓孩子更好地繼續(xù)學(xué)習(xí)。而南瓜粥和雞蛋餅的搭配，既溫潤(rùn)，又不失營(yíng)養(yǎng)，更重要的是看起來(lái)雖說(shuō)平平無(wú)奇，但吃起來(lái)確實(shí)非常美味。

【南瓜粥】做法：

①準(zhǔn)備南瓜、大米、少許冰糖。

②南瓜去皮去瓤，切成小塊，蒸熟之后搗成泥，大米淘干凈，清水浸泡10分鐘。

③將準(zhǔn)備好的大米、南瓜泥、適量冰糖一起放入燉鍋中，加入適量的水（固體物和水的比例約1:10），水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮，期間注意攪拌，避免糊底，煮至大米開(kāi)花后關(guān)火，燜5分鐘即可。

【雞蛋餅】做法：

①準(zhǔn)備雞蛋一顆，青菜一棵，面粉若干，少許鹽。

②將青菜洗凈，摘凈，然后焯水，切成碎。將雞蛋打入碗中，加入準(zhǔn)備好的青菜、面粉（雞蛋面粉體積比1:1.5）、適量鹽、適量水，攪拌均勻。

③平底鍋加熱，然后放適量的食用油，之后倒入適量配好的蛋液攤平，一面凝固后翻至另一面，兩面微黃的時(shí)候即可出鍋。

★周五：肉絲茄汁面

這是一周的最后一天，也是孩子最興奮一天，所以我們給孩子的早餐應(yīng)該簡(jiǎn)練而不失營(yíng)養(yǎng)，口感也應(yīng)該與之前大有不同，所以加了肉絲的茄汁面就成了最好的選擇。

【肉絲茄汁面】做法：

①準(zhǔn)備少許大肉絲、1個(gè)大西紅柿、2兩面條（如果是干面條請(qǐng)減半），洋蔥少許，青菜若干，蔥段姜絲若干。

②炒鍋加熱放油，加入蔥姜煸炒出香味，然后加入肉絲煸炒至變色，再依次加入洋蔥、生抽、西紅柿，大火煸炒至西紅柿稀爛，然后加入適量清水，大火煮沸后放入面條。

③面條快熟的時(shí)候（面條粗細(xì)不同需要煮的時(shí)間不同，一般面條邊緣逐漸透明就說(shuō)明面條熟了），加入洗好的青菜、適量鹽和味精，稍煮片刻即可出鍋。

寫(xiě)在最后

早上是一天的開(kāi)始，所以早餐也是非常重要的，如果你還在為孩子的早餐發(fā)愁的話，相信這些食譜一定能夠幫到你，讓你的孩子每天都吃上不同口味、口感但卻同樣富有營(yíng)養(yǎng)的早餐，開(kāi)啟美好的每一天。

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