毛血旺里面都放什么食材_毛血旺里都放些什么配菜

好久不吃辣菜了，買了食材做了毛血旺，麻辣下飯，午餐飽飽的一頓

By 楊兒Monica

• 鴨血 200克
• 火腿 半根
• 黃豆芽 100克
• 黃喉 200克
• 鴨腸 200克
• 毛肚 200克
• 萵苣 半根
• 油菜 適量
• 鹽 1勺
• 蠔油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 火鍋底料 1塊
• 蔥 半根
• 姜 3-4片
• 八角 1-2個
• 花椒 2小把
• 白芝麻 30克
• 香菜 1根

1、食材準備好，洗凈備用

2、鴨血用熱水燙一下

3、起鍋燒油，放入蔥姜八角和花椒粒爆香

4、加入一塊火鍋底料，把底料炒出香味

5、加入熱水

6、煮開后撈出殘渣

7、鍋中加入鹽

8、加入蠔油

9、加入老抽，加入白糖

10、加入洗好的油菜

11、加入黃豆芽和萵苣條

12、青菜煮熟先撈出到容器中

13、加入火腿片

14、加入鴨血，煮3分鐘左右

15、加入鴨腸

16、加入毛肚和黃喉

17、這時候可以再加一點鮑汁蠔油

18、毛肚和黃喉煮15秒左右就可以，煮熟出鍋

19、撈到容器中

20、撒上芝麻和花椒粒，潑熱油，香味就來了

21、撒上香蔥和香菜即可

22、毛肚黃喉和鴨腸都是脆脆的，太好吃了

1??喜歡更辣口味的可以在炒制底料時加入干辣椒和辣豆瓣醬 2??蔬菜可以根據(jù)自己喜好加入 3??毛肚煮的時間不要太長，主要是吃脆嫩感

1.預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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